Антонина Яфарова

Здравствуйте. Меня зовут Светлана У меня диабет 2 типа Каждый раз просыпаясь, ломаешь голову, что приготовить сегодня и сытно и вкусно, и чтобы семья была сыта... Чтобы не готовить себе отдельно,, тк стоять после работы у плиты часами не больно то хочется. Вот один из рецептов, который и накормит всех и сахар будет в норме,,,, если не переедать☝ Вкусный обед при диабете 2 типа — это реально! Делюсь рецептом ароматного булгура с птицей и кабачками, который усваивается медленно и держит глюкозу под контролем. Спойлер: одна порция — всего 2.8 ХЕ. Заходите за рецептом! 💥Сахар в норме: готовим сытный булгур с курицей и овощами для диабетиков 2 типа (с расчетом ХЕ и КБЖУ) Многие считают, что диета при сахарном диабете 2 типа — это скучно, пресно и однообразно. Сегодня я докажу вам обратное! Мы приготовим потрясающий, ароматный и сочный булгур с куриным филе и овощами. Булгур имеет умеренный гликемический индекс (всего 46), а в сочетании с белком и клетчаткой он усваивается медленно

Честно говоря, долгое время я относился к супам довольно прохладно. Ну суп и суп. Вроде полезно, но через пару часов опять хочется что-нибудь пожевать. Особенно если это классический бульон с парой картошек и горстью вермишели. А потом наткнулся на интересную идею острого куриного супа. Иногда хороший суп — это не про запреты. Это про правильное сочетание продуктов. В нём нет ничего экзотического. Курица. Овощи. Немного специй. Ложка сметаны. Авокадо можно добавить, если есть желание. При этом получается достаточно белка и овощей, чтобы обед действительно насыщал. Лично для меня это большой плюс. После такого супа гораздо меньше желания устраивать себе второй обед с бутербродами. На 5–6 порций. Для подачи: Разогреваю масло и слегка обжариваю лук. Добавляю чеснок и специи. Запах на кухне сразу становится таким, что домашние начинают интересоваться, когда будет готово. Кладу нарезанный кабачок и пару минут перемешиваю. Добавляю томаты и бульон. Довожу до кипения и оставляю минут на двад

Перед ужином глюкометр показал 7,1 ммоль/л. Через два часа — 8,6. Разница составила 1,5 ммоль/л. И этот результат оказался спокойнее, чем я ожидал, потому что на тарелке была не только курица с овощами и сыром. Рядом лежала картошка. А именно она смутила меня, когда я впервые увидел этот рецепт. Рецепт называется Pizza-topped chicken. Если перевести без ресторанных выкрутасов, это куриная грудка под томатами, овощами и расплавленным сыром. Что-то вроде пиццы без теста. Десять граммов сахаров сначала выглядят подозрительно. Но в составе есть помидоры, красный перец, лук и томатная паста. Речь идёт не о десяти граммах добавленного в блюдо сахара. Меня больше заинтересовала другая цифра — 12 г углеводов на всю порцию. Для такого объёма еды это действительно немного. Но возле таблицы есть важное уточнение: пищевая ценность указана без предложенного гарнира. А подавать курицу авторы предлагают с картофельными дольками и зелёным салатом. Вот здесь красивые 12 г перестают описывать весь ужин.