Солнце Мелкая

Нежное мясо с сочной подливой станет идеальным дополнением к пюре. говядина (лопатка/бедро) - 900г лук репчатый - 2шт. морковь - 1шт. томатная паста - 2ст. л. паприка красная - 1ст. л. мука - 1ст. л. лавровый лист - 1шт. растительное масло рафинированное - 2ст. л. соль - 1по вкусу перец - 1по вкусу вода/бульон - 600мл Нарежьте говядину кубиком 2-3 см. Обсушите бумажными полотенцами. Обжарьте мясо на сильном огне в 1-2 ст. л. масла до румяной корочки 8-10 мин. Не мешайте слишком часто. Добавьте лук (полукольца) и морковь (кубик/соломка). Готовьте 7-10 мин до мягкости лука. Всыпьте паприку, прогрейте 30 сек, добавьте томатную пасту и обжарьте ещё 1-2 мин. Влейте немного горячей воды (100-150 мл), чтобы “собрать” томат со дна, затем добавьте оставшуюся воду. Посолите, поперчите, положите лавровый лист. Тушите 1 ч под крышкой на тихом огне. Для подливы “как в столовой”: отдельно в 50-80 мл холодной воды размешайте муку без комков, влейте в гуляш за 10 мин до конца и проварите 3-5