Валентина Гусева

Этот салат могут позволить себе все пенсионеры. Главное знать секрет

Во всем мире этот салат известен как "коуслоу". А для нас это просто капуста с вкусным соусом. Однако... капуста тут приготовлена по особенной технологии.
Во-первых, ее нарезают особенным способом - нельзя нарезать тонкой соломкой.
Во-вторых, капусту после нарезки 1-2 раза хорошо заливают крутым кипятком и отжимают. Так она становится значительно мягче и всем по зубам.
В-третьих, в этом салате не только капуста. Небольшое количество мелко нарезанного белого или желтого лука добавляет легкую остроту, которая уравновешивает заправку.
Лимонный сок и уксус придают салату яркость и добавляют кислинки.
Сахар необходим для придания сладости — он прекрасно уравновешивает вкус уксуса.