Олеся Леонтьева

ЭТУ ШПАРГАЛКУ ХОЗЯЙКА ДОЛЖНА ЗНАТЬ

Блины
Четыре основы: на молоке, кефире, воде и заварные. Тонкие, кружевные, мягкие — какие любите вы?
Оладьи
Кефирные, молочные, дрожжевые и яблочные. Пышные, румяные и всегда разные.
Пирожки
Тесто на молоке, кефире, воде и вариант без дрожжей. Мягкое, послушное и подходит под любую начинку.
Пицца
Дрожжевая классика, тонкая без дрожжей, кефирная и быстрая на сковороде. Домашняя пицца без доставки и ожидания.
Песочное тесто
Классика, на сметане, с творогом и несладкое. Корзиночки, пироги, тарты и киши — всё из одной шпаргалки.
Печенье
Сливочное, овсяное, шоколадное и творожное. Запах выпечки по всему дому гарантирован.
Кремы для торта
Сметанный, крем чиз, заварной и со сгущёнкой. Простые кремы, которые точно получатся.
Все пропорции в граммах уже на карточках — просто открой нужный слайд и готовь

ЭТИ САЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ СЪЕДАЮТ ПЕРВЫМИ!

Салат «Генерал» - картофель, копчёная курица, яйца, сыр, морковь и свёкла. Каждый слой слегка промазывайте майонезом. Свёклу предварительно отожмите от лишнего сока, чтобы салат держал форму и не растекался при нарезке.
Салат «Невеста» - копчёная курица, маринованный лук, картофель, желтки, плавленый сыр и белки. Плавленый сыр предварительно подморозьте, чтобы его было легче натереть. Белки натирайте отдельно для нежной воздушной верхушки.
«Французская любовница» - курица, изюм, морковь, сыр, грецкие орехи и апельсин. Изюм замочите на 10 минут, затем обсушите. Апельсин очистите от плёнок и лишнего сока. Орехи слегка подсушите на сковороде для насыщенного аромата.
«Нежность» с ветчиной - ветчина, свежий огурец, яйца и твёрдый сыр. Огурец нарежьте мелкими кубиками и уберите лишнюю влагу. Между слоями распределяйте майонез тонко, чтобы сохранить свежий вкус овощей.
«Мужской каприз» - отварная говядина, маринованный лук, яйца и сыр. Говядину отварите до мягкости, остудите и измельчите. Лук заранее замаринуйте, чтобы убрать резкую горечь и сделать вкус салата мягче.
Салат со шпротами - картофель, шпроты, маринованные огурцы, морковь, яйца и сыр. Шпроты разомните вилкой, предварительно слив масло. Огурцы слегка отожмите, чтобы салат не получился слишком влажным.
«Изумрудный» с киви - курица, яйца, морковь, сыр и киви. Курицу нарежьте небольшими кусочками, остальные продукты измельчите на тёрке. Киви выкладывайте непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть и красивый зелёный цвет.
«Снежная королева» - плавленый сыр, желтки, крабовые палочки, яблоко, ветчина, арахис и белки. Яблоко выбирайте кисло-сладкое, арахис предварительно измельчите. Верхний слой белков делайте воздушным, не прижимая его ложкой.
«Лисья шубка» - картофель, сельдь, лук, обжаренные грибы, яйца и морковь. Грибы обжарьте до полного испарения жидкости и остудите. Сельдь очистите от косточек, а готовому салату дайте настояться в холодильнике несколько часов.