Наталия Кузьмина

Добрый день, дорогие наши читатели! Сегодня приготовим закуску из баклажанов с помидорами и чесноком. Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком — это яркая летняя закуска из обжаренных баклажанов, ароматного чесночного соуса и сочных помидоров, которая готовится всего за полчаса и одинаково хороша и на будничном столе, и на праздничном. Общ./актив. время готовки: 50 минут / 20 минут Количество порций: 4 порции — Готовится из простых и доступных продуктов, которые есть на любом рынке летом и осенью — Баклажаны получаются нежными внутри и с румяной корочкой снаружи, а чесночный соус добавляет пикантности — Подходит и как самостоятельная закуска, и как дополнение к мясу или рыбе на праздничном столе Баклажаны средние — 2 шт (примерно 500 г) Помидоры мясистые — 4-5 шт Чеснок — 3-4 зубчика Майонез или сметана — 150 г Зелень (укроп, петрушка или кинза) — небольшой пучок Растительное масло для жарки — 4-5 ст. ложек Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Паприка сладкая

Здравствуйте, дорогие друзья. Предлагаю вашему вниманию отличную заготовку на зиму из баклажан. Это скорее полуфабрикат из баклажанов. Зимой открываю такую баночку, достаю баклажаны и можно порезать кружочками, обжарить с двух сторон, смазать майонезом с чесноком и получится отличная закуска. Также можно порезать эти баклажаны пластинами, обжарить с двух сторон и приготовить рулетики с любой начинкой. Или вот еще вариант, как приготовить маринованные баклажаны зимой. Снять шкурку с баклажан, порезать кубиком, залить взбитыми яйцами, как баклажаны впитают в себя яйца, можно их обжарить с луком и будет закуска под названием «Баклажаны, как грибы». В общем, эти баклажаны можно приготовить так, как вы делаете блюда из них летом. Для этой заготовки беру некрупные баклажаны, количество баклажанов зависит от их размера. Баклажаны мою, отрезаю плодоножку и отрезаю кончик с другой стороны. Маринованные баклажаны всегда делаю в двухлитровых банках. Банки мою с содой не стерилизую. Крышки для зак