Татьяна Никитина

Приготовьтесь к путешествию в солнечную Болгарию прямо на вашей кухне! Забудьте о привычных супах, сегодня мы сварим болгарский суп, который согреет вас своим теплом и порадует яркими вкусами. Этот рецепт познакомит вас с богатой болгарской кулинарной традицией, где простота ингредиентов сочетается с невероятной насыщенностью вкуса. Готовы ли вы открыть для себя новые вкусы и ощутить атмосферу солнечной Болгарии, наслаждаясь каждой ложкой этого восхитительного супа? Тогда начнем наше кулинарное приключение! 1. В 3-х литровую кастрюлю положить куриные голени и залить водой. 2. Довести до кипения, снять пенку, посолить и варить под крышкой на слабом огне 40 минут. Достать куриные голени и дать им немного остыть. 3. В куриный бульон добавить картофель, нарезанный кубиками, довести до кипения и варить на малом огне 10 минут. 4. Пока варится картофель приготовим зажарку. Для этого в сковороду налить немного растительного масла. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить его на средн

Здравствуйте, мои хорошие! Бывают такие вечера, когда хочется приготовить что-нибудь по-настоящему домашнее. Не сложное и не вычурное, а такое, чтобы кухня наполнилась аппетитным ароматом, а за столом все вздохнули: «Вот это я понимаю, ужин!» Голубцы как раз из тех блюд, которые умеют создавать настроение. Правда, есть у них один маленький недостаток: классический вариант требует немного терпения. Отварить капусту, разобрать кочан, завернуть начинку, уложить всё в форму... Вроде ничего сложного, но иногда совсем не хочется устраивать на кухне производственную линию по заворачиванию голубцов. Поэтому открытые голубцы я люблю особенно. Здесь всё гораздо проще, а вкус остаётся именно тем, за который мы так любим это домашнее блюдо. Нежная капуста, сочный куриный фарш с рисом и овощами, ароматный чеснок и много густого томатно-сметанного соуса. Голубцы не нужно аккуратно закручивать до последнего листочка — можно оставить края открытыми и спокойно отправить форму в духовку. А пока всё запе

Этот рецепт порадует вас невероятно нежным, сочным и ароматным мясом, которое буквально тает во рту. А насыщенная, вкусная подливка – идеальное дополнение к любому гарниру. Готовить это блюдо – одно удовольствие, а результат превзойдёт все ожидания! Рецепт: Мясо – 800гр. Томатная паста – 2-3ст.л. Соль – 1ч.л. (неполная) Черный перец – по вкусу Луковица – 1шт. Чеснок – 4зуб. Мука – 1ст.л. Вода – 1200мл. Сливочное масло – 40гр. Растительное масло – 3ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Нарежьте 800 г мяса (говядина, свинина или любое другое по вашему вкусу) на небольшие кусочки. Разогрейте в кастрюле или глубокой сковороде 3 ст. л. растительного масла и 40 г сливочного масла. Обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Добавьте к мясу 1 мелко нарезанную луковицу и 4 зубчика измельченного чеснока. Обжаривайте еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. Посыпьте мясо с луком и чесноком 1 ст. л. муки. Перемешайте и обжаривайте еще 1 минуту. Добавьте 2-3 ст. л. томатной пасты. Перемешайте и обжаривай

Гречка с мясными шариками. Просто обожаю ее готовить на ужин или обед, ничего сложного, а вкус всегда просто потрясающий и на выходе сразу и гарнир и мясо. Все остаются всегда сыты и довольны. Рецепт: Гречка -300гр. Морковь -1 шт. Луковица -1шт. Чеснок -2зуб. Соль -1ч.л. Черный перец – по вкусу Зелень сушеная– по вкусу Лавровый лист -2шт. Растительное масло – 2-3ст.л. Вода -300мл. Сметана -150гр. Помидор -1шт (или томатная паста -1ст.л.) Для мясных шариков: Фарш -500гр. Соль -1ч.л. Луковица -2шт Чеснок -2-3зуб Сметана -1ст.л. Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 300 грамм гречки зальем кипятком и отставим в сторону, пока будем подготавливать все остальное. Луковицу порежем кубиками, морковь натрем на крупной терке. На сковороду наливаем растительное масло 2-3 ст. л. кладем лук обжариваем до полупрозрачности, добавляем морковь и жарим еще 1-2 минуты, добавляем помидор или 1 ст. л. томатной пасты, перемешиваем и добавляем 300 мл воды, добавляем 150гр сметаны, 1 ч. л. соли, черный

Иногда в доме появляется тот самый аромат, который сложно описать словами — смесь тёплого теста, румяной корочки и начинки, которая сразу напоминает о детстве. Пирог с капустой и яйцом — это не просто выпечка, а маленький семейный праздник, который не требует повода. Его можно подать к ужину, взять с собой на дачу или предложить друзьям за чашкой чая — в любом случае он исчезнет быстрее, чем вы успеете его нарезать. Ингредиенты (на форму Ø 24–26 см) • Кефир — 250 мл (комнатной температуры) • Яйца — 3 шт. (2 в тесто, 1 для смазывания) • Сахар — 1 ст. л. • Соль — ½ ч. л. • Сода — 1 ч. л. (без горки) • Мука — ~350–400 г (ориентируйтесь по консистенции) • Растительное масло — 50 мл Для начинки: • Белокочанная капуста — 400 г • Яйца варёные — 3 шт. • Масло сливочное — 30 г • Соль, перец — по вкусу 1. Тесто В глубокой миске взбейте 2 яйца с сахаром и солью. Влейте кефир, добавьте соду и дождитесь лёгкой пены — это значит, что реакция началась. Введите растительное масло и частями всыпайте

Уют домашнего обеда часто зависит от мелочей — бывает, достаточно открыть морозильник и за считанные минуты приготовить горячее угощение. Но всегда ли домашние блинчики после заморозки остаются такими же мягкими и вкусными? Давайте разберёмся, как заранее приготовить идеальные блины с мясом, чтобы даже спустя неделю или месяц они радовали тонким тестом и начинкой, достойной самой заботливой хозяйки. Традиция хранить в морозильнике готовые блюда появилась в домашних кулинарных книгах сравнительно недавно. Удобство такого подхода по достоинству оценили не только занятые люди, но и те, кто любит всегда иметь под рукой сытные полуготовые угощения. Замораживать готовые блинчики с начинкой начали в советское время, когда блюда на основе теста и мяса заняли особое место среди заготовок "на всякий случай". Особенно популярным стал рецепт блинов с мясом для заморозки, потому что позволяет не только сэкономить время, но и получить свежее, ароматное блюдо в считанные минуты после разогрева. Мног