Свернуть поиск

Любовь Владыкина - Дубоделова

Последний визит: 9 ноя

Gif

Фид

Любовь Владыкина - Дубоделова

поделилась публикацией

5 ноя

Кулинарные и дачные хитрости: рецепты, советы, лайфхаки

Пирог-выручалочка с сайрой — как у мамы в детстве, только проще

Кефир, банка сайры и пара картошек — вот и весь пирог. Тесто мешается за пять минут, а до ужина дома не дожидается. Расскажу, как сделать, чтобы картошка точно пропеклась. Вчера вот что вышло: поставила пирог в духовку, а сама в огород. Возвращаюсь — а на кухне такой запах, что кот уже у духовки дежурит. Муж даже спросил: «Ты там рыбный пирог с ресторана заказала?» А он, между прочим, из банки сайры да двух картошек. Вот сейчас расскажу, как его сделать — и заодно про одну беду, с которой у меня поначалу всё валилось. Дело в картошке. Нарежешь толстыми кружками — серединка сырая останется, хоть ты тресни. У меня первый такой пирог так и вышел — лет пятнадцать назад. Нарезала как на винегрет, а испекла. Разрезаю — белая картошка, хоть плачь. С тех пор режу тонко-тонко, лепестками. И сейчас покажу, как эту беду победить. Для теста: - Кефир — 250 мл (стакан) - Яйца — 2 шт. - Мука — 200 г (примерно полтора стакана) - Растительное масло — 2 ст. л. (столовая ложка с хвостиком) - Разры

Фид

ВСЕМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ПОЗДРАВЛЕНИЯ 🥰

Фид

Любовь Владыкина - Дубоделова

поделилась публикацией

13 сен

На кухне у Любани

СУПЕР ОТБИВНЫЕ!

Куриные отбивные — простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить как для семейного обеда или ужина, так и для праздничного стола. А чтобы куриное филе получилось не сухим, а особенно нежным, сочным и ароматным, я предварительно мариную мясо. Секрет этого рецепта — маринад из растительного масла, соевого соуса и сухого чеснока. Он хорошо пропитывает куриное мясо, придаёт ему насыщенный вкус и помогает сохранить сочность во время жарки. А ещё я использую двойную оболочку: сначала смесь муки с крахмалом, а затем нежный яичный кляр со сметаной. Благодаря этому отбивные покрываются красивой золотистой корочкой, а внутри остаются мягкими. Для отбивных: Для маринада: Для панировки: Для кляра: Также: Куриное филе промываем и обязательно обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем мясо порционными пластинами. Каждый кусочек аккуратно отбиваем кухонным молоточком. Слишком тонкими отбивные делать не нужно — тогда после жарки они останутся сочными. Подготовленное мясо посыпаем солью и ч

Фид

Любовь Владыкина - Дубоделова

поделилась публикацией

13 сен

Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Если тесто на пирожки, то только такое, и вот почему...

Дрожжевое тесто, которое ждёт вас в холодильнике: замесил вечером — пеки когда удобно. Обычно дрожжевое тесто диктует свои правила: ему нужно тепло, тишина и строгое время. Оно капризничает на сквозняках, требует внимания и не любит спешки. Я много лет следовала этим правилам, пока не нашла рецепт, который перевернул всё. Теперь я не привязана к часам и градусам. Замесила вечером после работы, убрала в холодильник, а на следующий день за 20 минут накрутила гору пирожков к ужину. Или разделила тесто на две части: одну испекла сегодня, вторую оставила на послезавтра. Качество от этого не страдает. Вливаем в подходящую емкость молоко, желательно тепленькое, добавляем сахар и дрожжи, если дрожжи сухие, то понадобится 11 г, я больше люблю работать с сырыми, поэтому добавляю 22 грамма. Под моими видео с выпечкой есть много комментариев, что нужно увеличивать соотношение сырых дрожжей к сухим в три раза. Для меня это правило не работает, я всегда увеличиваю в 2 раза и никогда еще результат ме

Фид

Любовь Владыкина - Дубоделова

поделилась темой

28 авг

Вкусно и Просто c Ноной!

ЭТИ ПОДЛИВЫ СПАСУТ ДАЖЕ СКУЧНЫЙ ГАРНИР

1. Мясная как в столовой
400 г говядины, лук, морковь, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, 500 мл воды. Мясо обжарить, добавить овощи, пасту и муку. Влить воду и тушить 30–40 минут до густоты.

2. Грибная сливочная
300 г шампиньонов, 250 мл сливок 20%, лук, 30 г сливочного масла, чеснок. Грибы хорошо подрумянить, добавить лук и чеснок. Влить сливки и прогреть до густого кремового соуса.

3. Куриная со сметаной
500 г куриных бёдер, 150 г сметаны, 300 мл воды, лук, морковь, чеснок. Курицу обжарить с овощами, добавить сметанную смесь и тушить до готовности. Идеально к гречке.

4. Томатная с овощами
400 г томатов, сладкий перец, лук, морковь и чеснок. Овощи обжарить, добавить томаты и тушить 15–20 минут. Особенно хороша с рисом.

5. Луковая
500 г лука, 40 г сливочного масла, 400 мл бульона, 1 ст. л. муки и немного горчицы. Медленно подрумянить лук, добавить муку и бульон. Уварить до насыщенной густой подливы.

6. Сырно-чесночная
300 мл молока, 150 г сыра, 30 г масла, 1 ст. л. муки и чеснок. Прогреть масло с мукой, постепенно добавить молоко, а затем сыр и чеснок. Получается густой тягучий соус для макарон и картофеля.
Сохраняй — с такими подливами даже простой гарнир можно превратить в полноценный ужин.