Соня Тагаева

Быстрый творожный пирог из остатков кефира

Чудеса иногда происходят из самых простых вещей. Как например, этот пирог. Сегодня я раскрою перед вами секреты приготовления этого великолепного десерта.
Ингредиенты:
• 1 стакан кефира
• Половина чайной ложки соды
• 3 яйца
• Стакан сахара для теста и отдельно 3 столовые ложки для начинки
• Полстакана растительного масла
• 300 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Пачка творога 350г.
В глубокий контейнер с кефиром добавляем соду, активно перемешивая содержимое. Замечаем, как кефир «оживает», начинает пениться и увеличивает свой объем вдвое. Затем сливаем в одну чашу масло, яйца, сахар и ванильный экстракт. Используя венчик, интенсивно перемешиваем компоненты до полного растворения сахарных кристаллов.
Сквозь сито аккуратно пропускаем муку с разрыхлителем и включаем их в уже подготовленную смесь. Тесто приобретает гладкую и упругую текстуру.
В отдельной посуде соединяем творог, оставшееся яйцо и сахар. Добавляем цедру лимона (по желанию).
Перекладываем готовое тесто в заранее приготовленную форму, смазанную маслом или выстеленную пергаментной бумагой. Формируем из начинки маленькие «лепешки» и аккуратно укладываем их на поверхности теста. Выпекаем в духовке, предварительно прогретой до 180 градусов, в течение примерно 40-45 минут.
Для определения готовности выпекания воспользуйтесь методом «зубочистка». Если она выходит чистой и сухой, ваш кулинарный шедевр готов к дегустации!