Нина Евдокимова

🇫🇷 Луковый суп Суп, который стоит каждой потраченной на него минуты. Всем любителям лука сохранить! Классное средство для уборки-розовая паста: https://vk.cc/d0N3pb Мои горшочки были по 500 мл, из указанных ингредиентов получилось всего 2 порции супа. Но вы можете не выпаривать бульон так сильно как я, сделать сильно жиже. Получится и 4 порции организовать, но классный вкус не гарантирую. Бульон можно использовать любой: куриный, овощной, говяжий. В оригинале используют-говяжий. Я вообще брала овощной бульон в кубиках. Дополнительные специи не понадобились. По вкусу можно добавить тимьян до бульона. 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: - 1.5 кг репчатого лука - 1 л бульона - 60 гр сливочного масла - 100 гр твердого сыра - 2-4 кусочка хлеба • Лук очищаем от шелухи, режем на тонкие полукольца. Займет все это дело минут 30. • Сливочное масло топим в глубокой сковороде/жаровне. Выложить на масло лук, перемешать так, чтобы весь лук обвалакивался маслом. Теперь нам понадобится минут 35-40, чтобы добавить золотистой корочки у лука. • Далеко от лука не уходим, постоянно помешиваем. Огонь - средний! Сильный огонь не поможет корочке образоваться быстрее, лук пригорит и все насмарку. • Когда лук приобрел равномерно золотистую корочку вливаем первый стакан бульона. Ждем его выкипания. Суп должен получиться густым, оставлять лопаткой след - постаралась показать на видео. Огонь можно регулировать, сделать выше, если хочется выпарить быстрее. • Как выпарился бульон до густоты, вливаем второй стакан и снова выпариваем. На третьем стакане уже регулируем густоту супа. Как вам аппетитнее: густо или жидко. • Делаем гренки: слайсы батона обжариваем на сухой сковороде. Натираем сыр на крупной терке. Отправляем суп в горшочек или бульоницу, сверху гренку, немного придавливаем ее в суп и сверху обильно посыпаем сыром. Убираем в духовку при 200 градусах на 5 мин. Приятного аппетита!