Владимир Кухта

Воздушные вкусные лепешки делаются за считанные минуты и можно их подать на стол вместо хлеба, брать на пикник или перекусить на работу. Очень удобный, простой и быстрый рецепт. Понадобятся следующие продукты. Основные - это: Остальное: Кефир рекомендую использовать не холодный, а желательно даже чуть-чуть тепловатый. Наливаем его в глубокую посуду. Всыпаем соль, наливаем 2-3 ложки масла и перемешиваем. Через сито всыпаем муку с содой, но не все количество, а немного меньше и каждый раз перемешивая, надо смотреть на густоту. Тесто должно быть мягкое и эластичное. Сыр трем на средней или крупной терке. Всыпаем в тесто и руками вымешиваем, чтобы он равномерно распределился. Тесто готово. Ждать ничего не нужно, сразу приступаем к жарке лепёшек! Из этого количества я делаю 5-6 лепешек. Просто разделаем тесто на равные части и руками растягиваем придавая круглую форму под диаметр сковороды. наливаем 1 ст. л. масла на сковородку с антипригарным покрытием. Обжариваем на огне немного менее сре

Я, вообще-то, по выпечке не особо. Раньше по ней как-то больше супруга специализировалась. А если блины, так это у меня младшая — мастерица. И не только любит их, но и печет так, что — приходи кума глядеть. Мне же блины, в отличие от покойного отца, которого, бывало, не выгнать с кухни, когда мать начинала с ними возиться, как-то не особо. А вот картошку я люблю. Не так, чтобы до полного безобразия — каждый день одну картошку, но… Люблю! А тут, видно, Масленица скоро, сваливается мне на почту письмишко с какого-то кулинарного сайта. И в нем — рецепт картофельных блинов. Я его тут же, без какого промедления, молча перебрасываю на почту младшей. Типа как с намеком — может, попробуешь? А она и пишет мне ответным письмом: «О-о-о, такой сложный рецепт!» Да какой, павлин-мавлин, сложный? Отличие от блинной классики только в том, что картошку надо предварительно отварить. И всё! А дальше — практически по накатанной. Но делать нечего, хочешь картофельных блинов со сметанкой — самому надо к пли

Пирожки не леплю руками, просто выливаю тесто на сковороду. Обычные пирожки с луком и яйцом требуют времени: замесить тесто, дать подойти, раскатать, защипнуть. А здесь всё просто, смешал в миске — и сразу на сковороду. Тесто не липнет к рукам, мука не летит по кухне, а результат очень похож на жареные пирожки, но с минимальными усилиями. Получаются пышные, румяные «пирожки-оладьи», которые мы съедаем быстрее, чем они остывают. Для теста: Для начинки (кладём прямо в тесто): СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кефир вливаю воду и подогреваю до 40 градусов. В миску разбиваем яйца, добавим соль, сахар и взбиваем венчиком вливаем теплый кефир и еще раз перемешиваем теперь добавляем муку, замешиваем тесто как на оладьи в конце добавляем соду перемешиваем и вливаем растительное масло, еще раз перемешиваем теперь добавляем зеленый лук и порезанные отварные яйца кладем ложкой на сковороду и жарим на среднем огне с двух сторон до готовности Это идеальный рецепт для тех, кто ценит свое время и любит вкусные,