Инна Лакина

Сочные куриные котлеты, которые получаются нежными внутри! Секрет идеального вкуса

Если хотите приготовить вкусные, мягкие и сочные котлеты из курицы, обязательно сохраните этот рецепт. Они получаются с аппетитной румяной корочкой, а внутри остаются нежными и сочными. Отличный вариант для семейного обеда или ужина. Готовятся из простых и доступных продуктов!
Ингредиенты:
Куриное филе — 700 г
Лук — 1 шт.
Белый хлеб — 2 ломтика
Молоко — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Панировочные сухари — для обваливания
Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление:
Белый хлеб нарезаем небольшими кусочками, заливаем молоком и оставляем на 5–10 минут, чтобы он хорошо размягчился.
Куриное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками. Пропускаем через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Размоченный хлеб слегка отжимаем от лишнего молока и добавляем в куриный фарш.
Вбиваем яйцо, добавляем сметану, соль и чёрный молотый перец.
Хорошо перемешиваем фарш до однородности. Затем немного отбиваем его о миску, чтобы котлеты лучше держали форму.
Оставляем фарш на 15–20 минут в холодильнике, чтобы он немного уплотнился.
Влажными руками формируем котлеты желаемого размера и обваливаем каждую в панировочных сухарях.
На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем котлеты и обжариваем на среднем огне с двух сторон до красивой золотистой корочки.
Затем уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и доводим котлеты до полной готовности. Внутри они должны быть полностью приготовленными.
Подаём горячими с картофельным пюре, макаронами или свежими овощами. Получается очень вкусно!
А теперь расскажите мне: вы любите куриные котлеты или всё-таки предпочитаете классические из свинины и говядины? И какой секрет добавляете в фарш, чтобы котлеты получались особенно сочными? Давайте делиться своими хитростями в комментариях!

Бутерброды со свёклой и сельдью

Ингредиенты:
хлеб
филе сельди - 200 г
свёкла - 2 небольшие штуки
чеснок - 2-3 зубчика
соль
майонез
красный лук
зернистая горчица
укроп
Приготовление:
Свёклу отварите или запеките в духовке до мягкости, дайте остыть и натрите на мелкой тёрке. Добавьте несколько ложек майонеза, чеснок, пропущенный через пресс, и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы масса получилась однородной и пахла чесноком.
Ломтики хлеба подсушите на сухой сковороде с обеих сторон, чтобы они стали слегка хрустящими, но не пересохли. Пока хлеб тёплый, выложите на него свекольную массу, а сверху разложите кусочки филе сельди.
Для красоты и вкуса посыпьте бутерброды тонко нарезанным красным луком и рубленым укропом, а в центр добавьте немного зернистой горчицы. Она даёт приятную остринку и хорошо оттеняет сладость свёклы.
Подавайте сразу, пока хлеб хрустит.
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАХ. Он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».