Эльмира Чалбаш

Здравствуйте, мои хорошие! Знаете это ощущение, когда откусываешь домашнее печенье, а оно сначала приятно похрустывает, а потом буквально тает во рту? Вот именно такое печенье сегодня и приготовим. Нежное, воздушное, с тонкими сахарными слоями внутри и красивой золотистой корочкой сверху. Рецепт совсем несложный, хотя выглядит так, будто с тестом придётся долго возиться. На самом деле вся хитрость здесь в нескольких простых складываниях и раскатываниях. Благодаря этому внутри печенья появляются тонкие слои, а сахар между ними после выпечки превращается в аппетитную хрустящую прослойку. Особенно люблю готовить его к семейному чаепитию. Пока печенье остывает, на кухне стоит такой аромат ванили и свежей выпечки, что удержаться и не попробовать хотя бы один кусочек практически невозможно. А один, как вы понимаете, редко остаётся одним. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Для начала займёмся дрожжами. В небольшую миску всыпьте сухие дрожжи и ложку сахара из общего количества. Влейте тёплое мол

Небольшие рогалики со сладкой начинкой - уютная выпечка для неспешного чаепития. Особенно приятно разломить еще теплый рогалик и увидеть внутри полоску яблочного или сливового повидла. В этом рецепте не нужны яйца, дрожжи и миксер. Тесто готовится из творога, сливочного масла и муки. Но скалка понадобится: раскатываем один круг и режем его на треугольники. ЧТО ПОНАДОБИТСЯ Для теста: Творог - 200 г. Сливочное масло - 75 г. Пшеничная мука - 130-150 г, при необходимости немного дополнительно. Сахар - 2 столовые ложки. Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки. Соль - щепотка. Ванилин - на кончике чайной ложки, по желанию. Для начинки: Густое повидло - примерно 12 чайных ложек. Для сахарной корочки: Сахар - 2 столовые ложки. Корица - 1/4 чайной ложки, по желанию. Выход - 12 рогаликов. Температура выпечки - 180 °C. Время в духовке - ориентировочно 25-35 минут. КАКОЕ ПОВИДЛО ВЗЯТЬ Самое важное - густота. Подойдет яблочное, сливовое или другое повидло без косточек, которое держится на ло

Помните те самые сладкие булочки, которые продавали в школьных столовых и буфетах? Пышные, румяные, с сахарной корочкой сверху и мягким, воздушным мякишем внутри. Особенно вкусными они были ещё тёплыми, со стаканом молока или чашкой чая. Сегодня предлагаю приготовить такие булочки дома. Из самых обычных продуктов, без сложных начинок и дорогих ингредиентов. Тесто получается мягким, податливым, хорошо поднимается, а при выпечке по кухне разносится невероятный аромат домашней сдобы. Главный секрет этих булочек - нежное дрожжевое тесто, немного сливочного масла и сахар, который при выпечке образует аппетитную сладкую корочку. Ингредиенты Для теста: Для начинки и посыпки: Для смазывания: Из этого количества получится примерно 10-12 булочек. Приготовление Шаг 1. Замешиваем мягкое дрожжевое тесто Молоко слегка подогреваем. Оно должно быть приятно тёплым, примерно 35-38°C, но ни в коем случае не горячим. Добавляем сахар, яйцо, ванильный сахар и соль. Перемешиваем венчиком. В отдельной миск