Илья Скутельник

Закуска из баклажанов Очень легкое и очень вкусное основное блюдо, приготовленное без жарки. Не забудьте подписаться на мою страницу, жду ваших комментариев! Ингредиенты 3 крупных, сочных баклажана Чтобы смазать баклажаны Половина чайного стакана масла Соль порошок красного перца Черный перец 400 г фарша 2 луковицы 1 перец 1 зеленый перец 2 зубчика чеснока 2 помидора 1 столовая ложка томатной пасты 1 чайная ложка пасты чили (острой) 1 миска сыра сулугуни Разрежьте баклажаны вдоль, замочите в подсоленной воде на 15 минут, вымойте, обсушите бумажными полотенцами и выложите на противень. Смажьте баклажаны смесью, приготовленной из масла, перца и соли, и запекайте в духовке, разогретой до 220 градусов Цельсия, до золотисто-коричневого цвета. Давайте приготовим начинку из рубленого мяса. Влейте в сковороду четверть стакана растительного масла и обжарьте фарш. Добавьте нарезанный лук и чеснок и продолжайте обжаривать. Добавьте перец и тертые помидоры и перемешайте. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Наконец, добавьте соль, хлопья красного перца, красный перец чили в порошке и черный перец, перемешайте и выключите огонь. На поднос выложите ломтик баклажана и посыпьте сверху фаршем. Положите второй ломтик баклажана. Снова добавьте смесь из рубленого мяса, а затем тертый сыр (смешайте томатную пасту с горячей водой и залейте сверху). Выньте из духовки, когда сыр расплавится и подрумянится. Приятного аппетита ...