Марина Хромова

Есть заготовки, которые зимой просто приятно открыть к ужину. А есть такие, которые сразу становятся полноценным блюдом: достал баночку, выложил в тарелку — и можно подавать к мясу, картошке или свежему чёрному хлебу. Эту капусту в томатном соке я полюбила именно за её необычный вкус и простоту приготовления. Капуста получается хрустящей, сочной и ароматной, а насыщенная томатная заливка делает её особенно аппетитной. Болгарский перец добавляет сладковатые нотки, чеснок — аромат, а острый перец даёт лёгкую пикантность. Зимой такая заготовка отлично подходит не только как закуска. Её можно добавить в солянку, потушить с картофелем или подать к мясу вместо привычного салата. Готовится всё достаточно просто, но есть несколько важных нюансов. Именно они помогают сохранить хруст капусты и сделать заготовку вкусной до следующего сезона. Сначала очищаю капусту от верхних вялых листьев. Шинкую её тонкой соломкой, но не слишком мелко — так после заготовки капуста сохранит приятный хруст. Добавл

Здравствуйте, мои хорошие! Есть у меня особая слабость к рецептам, которые на первый взгляд кажутся немного необычными. Вот взять хотя бы мочёный арбуз. Мы привыкли есть его холодным, сладким и сочным, а тут вдруг арбуз превращается в настоящую закуску с кисло-сладким вкусом и лёгким ароматом специй. И самое интересное, что ничего сложного в приготовлении нет. Такой рецепт особенно хорош в конце арбузного сезона, когда хочется сохранить кусочек лета ещё хотя бы на несколько дней. Причём для мочения вовсе не обязательно искать самый сладкий и сахарный арбуз. Наоборот, плотный, не перезревший плод подходит даже лучше. Кусочки сохраняют форму, не расползаются и после ферментации получаются хрустящими и очень приятными. Ингредиенты: Арбуз — 1/2 шт. Вода — 2 л Сахар — 4 ст. л. Соль — 2 ст. л. По желанию: Чеснок — 3 зубчика Лавровый лист — 2 шт. Чёрный перец горошком — 5 шт. Как приготовить: 1. Сначала хорошо вымойте арбуз. Даже если корку мы всё равно будем удалять, этот этап лучше