Gomelyaeva🌸 🌸💞
Последний визит: 19:36
Фид
Gomelyaeva🌸 🌸💞
поделилась темой6 ноя
8 РУЛЕТОВ НА НОВЫЙ ГОД!
1. МЯСНОЙ С ГРИБАМИСвинина 800 г, шампиньоны 350 г, лук 150 г, сыр 150 г, чеснок 3 зубчика. Грибы с луком обжарь 7–10 минут, смешай с сыром и чесноком. Выложи на отбитое мясо, сверни. Запекай при 180 °C 50–60 минут.
2. КУРИНЫЙ С СЫРОМКуриное филе 800 г, сыр 200 г, шпинат 150 г, чеснок 3 зубчика, сметана 50 г. Шпинат прогрей 2–3 минуты. Филе отбей, добавь шпинат и сыр, сверни. Запекай при 190 °C 40–45 минут.
3. ИЗ ЛАВАША С ЛОСОСЕМЛаваш 2 листа, лосось 300 г, сливочный сыр 300 г, огурец 200 г, укроп 20 г. Лаваш смажь сыром с укропом, разложи лосось и огурец. Сверни и охлади 1 час.
4. СЫРНЫЙ С КУРИЦЕЙСыр 400 г, яйца 4 шт., куриное филе 400 г, шампиньоны 250 г, лук 100 г, сметана 80 г. Сыр смешай с яйцами и сметаной, запекай пласт 12–15 минут при 180 °C. Добавь обжаренную начинку, сверни и запекай ещё 10 минут.
5. ПЕЧЁНОЧНЫЙКуриная печень 700 г, морковь 200 г, лук 200 г, сливочное масло 180 г, сливки 80 мл. Печень с овощами приготовь, измельчи со сливками и частью масла. Распредели пластом, добавь масло с укропом, сверни и охлади 4 часа.
6. РЫБНЫЙ СО ШПИНАТОМЛосось 800 г, шпинат 200 г, сливочный сыр 200 г, чеснок 2 зубчика. Шпинат прогрей, смешай с сыром. Выложи на пласт рыбы, сверни. Запекай при 180 °C 25–30 минут.
7. МЯСНОЙ С ЧЕРНОСЛИВОМСвинина 900 г, чернослив 200 г, грецкие орехи 100 г, горчица 30 г, мёд 20 г. Начинку выложи на мясо, сверни. Запекай при 180 °C 60–70 минут, в конце смажь мёдом.
8. ЯИЧНЫЙ С КРАБОВОЙ НАЧИНКОЙЯйца 6 шт., сыр 120 г, крабовое мясо 250 г, сливочный сыр 180 г, огурец 150 г. Яично-сырную основу выпекай 10–12 минут при 180 °C. Добавь начинку, сверни и охлади 1–2 часа.
Мои дорогие, вы можете следить за мной во ВКонтакте и в МАX, чтобы не пропускать новые вкусные рецепты! Они и там называется «Вкусно и Просто с Ноной!» Буду рада каждому из вас!
Фид
Gomelyaeva🌸 🌸💞
поделилась темой31 окт
Сочные куриные отбивные — готовлю много лет и другого рецепта не ищу!
Сегодня у нас блюдо, которое мы готовы есть утром, в обед и вечером! Сколько бы таких отбивных ни приготовила, всегда мало. Кусочки нежные, сочные, в тонкой румяной яичной корочке. И масла для жарки нужно совсем немного. Делюсь с вами рецептом, который давно прижился у нас дома.
Ингредиенты:- Куриное филе — 1–1,2 кг
- Яйца — 3 шт.
- Чесночная паста — 1 ч. л. или чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Специи для мяса — 1 ч. л.
- Кукурузный или картофельный крахмал — 1 ст. л.
- Холодная вода — 1–2 ст. л. для разведения крахмала
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки, немного
Как я готовлю:
1. У меня филе от двух куриных грудок — всего около килограмма. Нарезаю его наискосок поперёк волокон, чтобы получились широкие порционные кусочки. Выкладываю на доску, накрываю пищевой плёнкой и слегка отбиваю до одинаковой толщины, примерно 5–7 мм. Сильно усердствовать здесь не нужно: куриное филе нежное, важно не порвать его.
2. Для маринада разбиваю в миску три яйца и слегка взбалтываю венчиком. Добавляю чесночную пасту или пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, чёрный перец и специи для мяса. Всё хорошо перемешиваю.
3. В отдельной мисочке размешиваю крахмал с 1–2 столовыми ложками холодной воды. Как только комочки разошлись, сразу вливаю смесь к яйцам и ещё раз перемешиваю. Получается однородный жидкий маринад, который покроет мясо тонким слоем.
4. Кусочки филе при необходимости слегка подсаливаю. Здесь учитываю соевый соус и состав приправы: если в ней уже есть соль, дополнительной может и не понадобиться.
5. Перекладываю курицу в маринад и аккуратно перемешиваю, чтобы каждый кусочек был покрыт со всех сторон. Накрываю миску и убираю в холодильник на 30–40 минут. А если готовлю заранее, оставляю на ночь, примерно на 8–12 часов. Мне такой вариант особенно нравится: на следующий день остаётся только пожарить.
6. Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла — достаточно тонкого слоя по дну. Выкладываю отбивные в один слой, оставляя между ними немного места. Жарю на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Когда краешки побелеют, а снизу появится румяная корочка, переворачиваю. Время зависит от толщины кусочков и нагрева, поэтому ориентируюсь не только на минуты: мясо должно полностью приготовиться внутри. Если проверяете термометром, в середине кусочка должно быть не меньше 74 °C.
Возможные нюансы рецепта:
- Учитывайте солёность чесночной пасты, если используете готовую: она тоже может содержать соль.
- Выбирайте привычную смесь специй, вкус которой вам нравится: здесь она хорошо чувствуется.
- Перемешивайте оставшийся маринад перед следующей порцией — крахмал постепенно оседает на дно.
- Убирайте со сковороды подгоревшие частички яичной смеси между партиями, чтобы они не прилипали к новым отбивным.
- Подливайте масло понемногу, если сковорода становится сухой: отбивные не должны плавать в нём.
- Разогревайте готовые отбивные на слабом огне под крышкой, чтобы не пересушить нежное филе.
А вы обычно маринуете куриные отбивные заранее или жарите сразу? Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется “Инга на кухне”.
#курица #отбивная #маринад #ужин #рецепт
Фид
Gomelyaeva🌸 🌸💞
поделилась темой3 окт
ШПАРГАЛКА: ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
Собрала в одной подборке 12 красивых и аппетитных закусок, которые помогут накрыть щедрый праздничный стол без сложных продуктов и долгих часов на кухне.В карусели есть тарталетки с курицей и грибами, рулетики из ветчины с сыром, лаваш с красной рыбой, фаршированные яйца с тунцом, канапе с сельдью и свёклой, сырные шарики с орехами, рулетики из баклажанов, огуречные рулетики, волованы с красной рыбой, запечённые шампиньоны, шпажки с курицей и ананасом и крабовые шарики «Рафаэлло».
Для каждого варианта указаны доступные ингредиенты, короткое приготовление и полезный совет. В подборке есть холодные и горячие закуски, поэтому праздничный стол получится разнообразным, ярким и по-домашнему уютным.
Многие начинки можно приготовить заранее, а перед приходом гостей останется только собрать, запечь или красиво украсить закуски.
Сохраняйте шпаргалку, чтобы идеи для праздничного стола всегда были под рукой
Какую закуску ваши гости обычно разбирают первой?
Приятного аппетита!
Фид
Gomelyaeva🌸 🌸💞
поделилась темой12 мая
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Правая колонка