Наталья-Андрей Дыривы

Маринованные огурчики «Как в магазине»

Именно те самые — хрустящие, сладко-кислые, по вкусу очень напоминают магазинные маринованные корнишоны. Для этого рецепта лучше всего подходят небольшие, плотные огурчики. Чем они мельче, тем вкуснее и красивее получаются. На 2 банки по 1 литру(я сделала 3 по 0,7л-маринада хватает) В каждую банку: огурцы; зёрна горчицы; лавровый лист; чёрный перец горошком; зонтик укропа; зелень; чеснок. Маринад на 1 литр воды 8 ст. ложек сахара; 2 ст. ложки соли; 1,5 ст. ложки 70%-ного уксуса (по оригинальному рецепту — 2 ст. ложки, но я всегда кладу немного меньше). Приготовление Замочить огурцы в холодной воде на 2 часа. Разложить по банкам специи, зелень, чеснок и плотно уложить огурцы. Залить кипятком. Слить воду обратно в кастрюлю. Добавить сахар, соль и уксус, довести до кипения. Залить маринадом и сразу закатать. Банки не переворачивать и не укутывать. Пользуюсь этим рецептом уже много лет. Если любите именно магазинные маринованные корнишоны с яркой кисло-сладкой ноткой, обязательно попробуйте! А я, признаюсь, вообще любитель уксуса. Поэтому для меня эти огурчики — одни из самых любимых.