Veroniva Noroveatchim

Булочки для бургеров (очень мягкие и воздушные)

Ингредиенты:
• Мука - 320г.
• Молоко тёплое - 180мл.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сухие дрожжи - 7г.
• Сливочное масло - 30г.
• Яйцо - 1шт.
• Кунжут по желанию
Приготовление:
1. В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 5–10 минут до «шапочки».
2. Добавить яйцо, соль и мягкое сливочное масло. Перемешать.
3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто. Месить 7–10 минут до гладкости.
4. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час — тесто должно увеличиться в 2 раза.
5. Разделить тесто на 6–8 частей, сформировать шарики и выложить на противень с пергаментом.
6. Накрыть и дать подойти ещё 20–30 минут.
7. Смазать сверху яйцом, посыпать кунжутом.
8. Выпекать при 180°C около 15–20 минут до золотистой корочки.
Советы:
Чтобы булочки были супер мягкими — накройте их полотенцем сразу после духовки
для «как в бургерной» добавьте немного молока в яйцо для смазки