Татьяна Полетаева Жаркова

Всем привет! Сегодня поделюсь рецептом вкусного лечо из сладкого перца и томатной пасты. Это актуально, если на участке нет своих помидоров. В сезон, самые дешёвые помидоры, в моём городе 140 руб за кг, при этом помидоры не имеют яркого вкуса. Вкусные помидоры стоят в районе 300 руб. Если покупать их на домашнее лечо, то получится очень дорого и невыгодно. С перцем всё проще, перец ласточка можно приобрести по цене 89 руб за килограмм, в августе. Перец сладкий 2 кг Томат.паста 300 г Вода 1 л Соль 1 ст.л. - 30 г Сахар 3 ст.л. - 80 г Уксус 70% 1 ч.л. Масло 120 г Перец мою, разрезаю пополам, удаляю плодоножку и семена. Нарезаю на небольшие ломтики, толщиной 1 см. В в глубокую кастрюлю кладу томатную пасту, вливаю холодную воду и хорошо перемешиваю. Должен получиться соус по консистенции немного гуще покупного томатного сока. Я всегда использую томатную пасту производство Иран, она очень густая и насыщенная. Если используете другую пасту, то её может потребоваться немного больш