Елена Галкина

Кекс на кефире — воздушный, как облачко!

Друзья, этот кекс — мой верный спасатель, когда хочется чего-то вкусного к чаю, но без лишней суеты. Он всегда получается пышным, ароматным и буквально тает во рту! Готовится просто, а вкус — как у бабушки в детстве Ингредиенты: Мука — 2 стакана Кефир — 2 стакана (комнатной температуры) Сахар — 200 г Яйца — 3 шт. Сливочное масло — 100 г (растопленное, остуженное) Разрыхлитель — 14 г Ванильный сахар — 1 ч. ложка 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Готовим основу. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. 2️⃣ Добавляем кефир и масло. Влейте кефир и растопленное масло, перемешайте венчиком до однородности. 3️⃣ Соединяем с мукой. Постепенно всыпайте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно размешивая — без комков. Тесто должно получиться густоватым, но текучим. 4️⃣ Выпекаем. Вылейте тесто в смазанную форму (или застеленную бумагой для выпечки). Выпекайте при 180°C около 40–50 минут, до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной палочкой — она должна выходить сухой. 5️⃣ Украшаем и подаём. Остудите кекс, посыпьте сахарной пудрой — и подавайте с чаем или молоком ☕ 💡 Совет: Добавьте в тесто изюм, шоколадные капли или тёртую цедру апельсина — получится новая вариация каждый раз! ⚠ Возможные ошибки: Если кефир слишком холодный — кекс может плохо подняться. Не открывайте духовку первые 30 минут, иначе тесто “упадёт”. Рекомендация от Натальи: Этот кекс вкусен даже на следующий день — особенно слегка подогретый с кусочком сливочного масла. ❓ А вы какой кекс любите — с изюмом, шоколадом или просто ванильный? Пишите в комментариях 👇 📌 Сохрани рецепт — пригодится, когда захочется чего-то вкусного и душевного!