Elena Hoskova

Приготовим вкусные заготовки на зиму. Сегодня у меня отличный рецепт вкусной борщевой заправки на зиму из свеклы. Ингредиенты: - Свекла — 2 кг. - Морковь — 500 г. - Лук репчатый — 500 г. - Перец болгарский — 300 г. - Помидоры — 300 г. - Соль — 1,5 ст. л. - Сахар — 60 г. - Уксус столовый 9% — 2 ст. л. - Масло растительное — 80 мл. Выход: примерно 4–4,5 литра готовой заправки. Пошаговое приготовление: 1. Подготовка овощей. Все овощи тщательно вымойте и очистите. - Свеклу и морковь натрите на крупной тёрке. - Лук нарежьте мелким кубиком или полукольцами. - Болгарский перец, удалив семена, нарежьте тонкой соломкой. - Помидоры можно пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или просто нарезать мелким кубиком. Кожицу снимать не обязательно, она практически не будет чувствоваться после варки. 2. Обжарка лука, моркови и перца. В большой казан или кастрюлю с толстым дном налейте всё растительное масло и хорошо его разогрейте. Выложите нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до

Иногда достаточно один раз приготовить рыбу дома, чтобы уже не хотелось покупать готовую в магазине. У неё получается совсем другой характер: плотная, сочная, с чистым вкусом и тонким ароматом специй. В этом рецепте есть одна деталь, благодаря которой привычная скумбрия раскрывается особенно интересно. Я люблю такие блюда за предсказуемый результат. Не нужно стоять у плиты, следить за сложным маринадом или искать редкие продукты. Достаточно выбрать хорошую рыбу, сварить рассол, дать ему полностью остыть — и через сутки на столе появится аппетитная закуска с золотистым оттенком и выразительным вкусом. Домашняя малосольная скумбрия ценится не только за доступность. Эта рыба достаточно жирная сама по себе, поэтому после правильного посола остаётся нежной, не пересыхает и легко отделяется от костей. Важно лишь не передержать её в слишком крепком рассоле. Особенность рецепта — сочетание горчицы, кориандра и гвоздики. Горчица не делает рыбу острой: она даёт едва заметную пикантность, по

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие заготовки, которые зимой особенно выручают. Не нужно долго думать, что приготовить к обеду, стоять у плиты и собирать ужин из нескольких кастрюль. Достаточно открыть баночку, немного разогреть — и на столе уже ароматное овощное блюдо с рисом. Именно таким рецептом хочу поделиться сегодня. Это салат с рисом, помидорами, сладким перцем, морковью и луком. Получается он сытным, ароматным и очень домашним. Рис пропитывается томатным соусом и соком овощей, а сладкий перец и морковь добавляют приятную мягкость и насыщенный вкус. У нас такую заготовку любят и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Особенно удобно достать баночку в тот день, когда совсем не хочется затевать большую готовку. Открыл, разогрел — и можно садиться за стол. Из указанного количества продуктов получается примерно 5–6 литров готового салата. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаю с помидоров. Для этого салата лучше всего брать спелые, мясистые плоды. Хоро

Здравствуйте, мои дорогие! Есть у меня одна заготовка, которую каждый год хочется приготовить побольше. Это кабачковая икра. Казалось бы, обычные кабачки, морковь, лук и немного томатной пасты, а получается такая вкусная закуска, что баночки зимой исчезают одна за другой. Особенно хороша эта икра с обычным кусочком свежего хлеба. Намазали ложечку, попробовали — и уже хочется ещё. А если добавить немного острого перца и чеснока, вкус получается ещё интереснее: с лёгкой пикантностью, приятной томатной ноткой и той самой домашней насыщенностью. Из указанного количества продуктов получается примерно 2,25 литра готовой икры. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаю с кабачков. Очищаю их от кожуры. Без кожуры икра получается нежнее и красивее, без зеленоватого оттенка. Если кабачки уже крупные и переросшие, обязательно вынимаю семена. Молодые кабачки можно использовать целиком после очистки. 2. Нарезаю кабачки небольшими кубиками. Размер здесь не особенно важен, потому что в конце всё равно

Салат «Огонек» из кабачков — это пикантная, острая заготовка на зиму, которая отлично подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясу Этот вариант считается базовым, в нем главную роль играют кабачки и помидоры. Ингредиенты: Пошаговое приготовление: Этот рецепт делает закуску еще более яркой и ароматной за счет болгарского перца. Ингредиенты: Пошаговое приготовление: Более быстрый вариант с минимальным набором ингредиентов. Ингредиенты: Пошаговое приготовление: Выберите рецепт по своему вкусу, и пусть ваши зимние ужины будут яркими и вкусными!