Сапегина Нина

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости канала. Если хотите приготовить действительно оригинальный торт или пирожные с изумительным вкусом, то крем Дипломат сделает шедевром любой ваш десерт. Именно его используют для знаменитого торта Молочная девочка. Многие путают его с обычным заварным или сливочным кремом, но "Дипломат" - это совсем другая категория. Идеальное сочетание - классический густой заварной крем на желтках и нежнейшие, взбитые до воздушности сливки. По вкусу и текстуре этот крем один в один напоминает тающее во рту сливочное мороженое Пломбир. По текстуре шелковистый и нежный, не приторный, легкий по вкусу, но при этом великолепно держит форму! С ним высокие торты Наполеон или Медовик пропитаются и не поплывут, а эклеры и прослойки в бисквитных тортах будут выглядеть как из кондитерской. Ингредиенты: Если используем желатин, то замачиваем его. Здесь следует сделать уточнение - если вы делаете крем торта невысокого с парой прослоек, для эклеров или простого рулета, жел

Знаете, что убивает русскую душу быстрее, чем ипотека и ноябрьская слякоть? Магазинные маринованные опята в пластиковой банке. Этот приторный уксусный яд, эти резиновые трупики грибов, плавающие в сиропе цвета детской мочи. Человек, который это придумал, явно хотел отомстить человечеству за что-то страшное. Мы, потомки тех, кто выходил из окружения по болотам и строил империю на пельменях и водке, добровольно едим этот уксусный кошмар. А потом этот же человек покупает на рынке ведро живых, пахнущих хвоей, дождем и самой сутью русской земли груздей. И что он делает? Он их варит. Он берет этот хрустящий, ломкий, пахнущий лесом шедевр, бросает в кипяток и смотрит, как из него выходит вся жизнь, превращаясь в серую грибную слизь. Это гастрономическая эвтаназия. Я перестал так делать пять лет назад. И с тех пор моя жизнь разделилась на «до» и «после». Соленый груздь — это не закуска. Это религия. Это наш ответ французам с их фуагра и итальянцам с их трюфелями. Наш гриб стоит сто дол