Галина Масленкова(Мельникова)

Раньше свеклу у нас ели только в винегрете и борще. А теперь банка по-корейски не доживает до вечера. Рассказываю, почему этот салат стал моим фаворитом и как его сделать за 20 минут. Каждый из нас хоть раз задумывался, чем разбавить надоевший ужин. А если это ещё и полезно, дёшево и готовится за 20 минут? Про свеклу по-корейски я узнала лет десять назад, от соседки по подъезду. Тогда я варила свеклу только для борща и винегрета. Больше никак. И вот она приносит мне баночку: тёмно-бордовые тонкие полоски, блестящие от масла, пахнет чесноком и кориандром. Я попробовала. И пропала. С тех пор эта закуска живёт у меня в холодильнике почти постоянно. Сейчас расскажу, почему она стала хитом не только у меня, но и у миллионов хозяек. Морковь по-корейски знают все. Она уже почти родная, стоит в каждом гастрономе рядом с оливье. А свёкла долго была в тени. И зря. У свеклы плотнее текстура. Она не размякает за сутки в маринаде, держит форму, хрустит. Мой секрет: я всегда делаю сразу двойную порц

Если сравнивать плодовые деревья с живыми существами, то можно сказать, что сейчас, в июне, у них горячая пора: они работают над собой на пределе своих же возможностей. У яблонь и груш идет активный рост, завязи наливаются, а где-то на российском юге уже и первая мелкая падалица пошла. Но есть проблема, которую в регионах средней полосы и чуть южнее часто упускают. Пока мы любуемся цветом своего сада и грызем первую зелень с грядок, дерево в панике гонит так называемые волчки — жировые побеги. Это его реакция на стресс (зимние морозы, поломанные ветки или грубая обрезка). На яблоне и груше они растут вертикально вверх, как ракеты, и за одно лето могут вытянуться на метр-полтора, забирая на себя все питание, пока завязи мельчают. И главная новость хорошая: исправить это можно прямо сейчас, летом 2026 года, не дожидаясь окончания дачного сезона. Классическая осенняя обрезка — это про санитарию и формировку. Летняя — про управление энергией. Если вы удалите волчок на кольцо, то есть у сам

Знакомая картина: купили на выставке шикарный саженец в горшочке, привезли, посадили с любовью, поливали, разговаривали с ним. Прошел год — три хилых побега. Прошло два — всё те же три, только вид у них уставший. На третий год вы уже готовы выкопать «этого дохляка» и посадить на его место что-то попроще, вроде девичьего винограда. Стоп. Не спешите за лопатой. Скорее всего, ваш клематис не умирает — он ждет, пока вы исправите одну из трех фатальных ошибок. Я знаю это, потому что сам через это прошел, а теперь вижу эти ошибки на каждом втором участке, куда прихожу «посмотреть, а что с клематисом не так». Давайте разбираться. Это бич 90% новичков. Человек покупает саженец в горшке Р9 (это маленький такой квадратный горшочек), копает ямку чуть больше этого горшка, переваливает растение и радуется. Через год он удивляется: почему это растение размером с покупку и осталось? В чем дело. Клематис — это лиана с мощной, уходящей глубоко вниз корневой системой. Но в первые три года он тратит все