Татьяна Постоялкина

Здравствуйте, мои хорошие! Сегодня хочу поделиться рецептом уральских посикунчиков. На вид они напоминают маленькие чебуреки, но у них свой характер: тонкая румяная оболочка и очень сочная мясная начинка. Стоит надкусить такой пирожок, и сразу становится понятно, почему его так необычно назвали. Мне нравится, что тесто здесь самое простое, без дрожжей и соды. Не нужно ждать, пока оно поднимется. Главное — дать ему немного отдохнуть, а потом раскатать потоньше. Посикунчики удобно подавать горячими, пока корочка ещё похрустывает. Особенно важно не пожалеть времени на лепку. Хорошо закрытый шов удержит мясной сок внутри, а это, пожалуй, самое вкусное в этом блюде. Готовлю в своей интерпретации уральского рецепта, с кефиром и газированной минеральной водой. Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Для жарки: Выход — примерно 100–130 маленьких посикунчиков, в зависимости от толщины раскатки и диаметра кружков. Как приготовить: 1. В глубокую миску положите кефир или сметану, добавьте желток, сол

Приветствую всех любителей вязания и не только.. Как же мне надоели эти мелкие клубочки и выкидывать жалко, и вязать из них нет большого желания. Но все же собрала волю в кулак и связала очередной следочек. Вязать что-то другое не хочется, пряжа слишком толстая. Ну, думаю, для следочков самое то.. Пряжа полушерсть толщиной в 100г- 200м. и спицы № 3,5 мм. Набрала на спицы 23 петли и вязала 6 рядов платочной вязкой. Маркером выделила среднюю петлю, это у меня 12- ая петля и с обеих сторон прибавляла петли для стенки ПЯТКИ. Прибавляла через ряд, то есть на лицевой стороне прибавляла, а по изнанке просто провязывала. Вязала с обеих сторон пятки лицевыми, а саму пятку или точнее стенку пятки вязала платочной вязкой. Так вязала пока не стало 23 петли между маркерами. Вот что у меня получилось: Далее выделила средние петли, где пятка из платочной вязки. Также выделила маркером средние три петли и вязала поворотными рядами пятку ПОДКОВА. Так вязала пока не дошла до краев. Среднюю петлю н