Светлана Савчук (Шипиленко)

Для этого торта не нужны ни коржи, ни духовка, ни даже миксер. Беру обычное квадратное печенье, густую сметану и немного какао. Вечером собираю всё слоями, а утром достаю из холодильника уже мягкий торт, в котором хорошо видны светлые и шоколадные прослойки. Самое приятное, что печенье после пропитки уже почти не напоминает магазинное, а становится похожим на мягкие коржи. Я не добавляю сюда сливочный сыр, желатин или банку сгущёнки. У сметаны есть небольшая кислинка, поэтому с обычным сладким печеньем получается приятное сочетание. А если половину крема сделать шоколадной, вкус уже не такой однообразный. Правда, сметана нужна густая. Если взять жидкую, она начнёт растекаться между печеньем, и вместо аккуратных слоёв получится очень мягкий десерт, который придётся накладывать ложкой. На форму примерно 18 × 20 см: Из печенья удобно брать обычное «Юбилейное», «Топлёное молоко» или похожее прямоугольное. Слишком тонкое и хрупкое не нужно, оно быстро размокнет при сборке. Если печенье дово