Лилия Митякина

Это рецепт моей бабушки, по которому наша семья готовит грибы уже много лет. Маринад рассчитан на 3–3,5 кг отварных грибов. ❗️Самое главное — тщательно промыть грибы. Это обязательное условие для их дальнейшего хранения. Как готовить: Сначала перебираем грибы, тщательно промываем и отвариваем 40 минут с момента закипания. Затем откидываем грибы на сито. 🧺 Готовим маринад: В кастрюлю наливаем 2 литра воды и добавляем: ⏺3 ст. л. соли; ⏺1 ст. л. сахара; ⏺10 горошин чёрного перца; ⏺3 бутона гвоздики; ⏺7 горошин душистого перца; ⏺½ ч. л. семян укропа; ⏺5 ст. л. 9%-го уксуса. Доводим маринад до кипения, закладываем грибы и варим ещё 20 минут с момента повторного закипания. Обязательно попробуйте грибы во время приготовления. Я всегда так делаю и при необходимости регулирую количество соли и специй под свой вкус. После этого раскладываем грибы по банкам, закатываем и укутываем до полного остывания. Лавровый лист — по желанию. Я его не переношу, поэтому в свой рецепт не добавляю. Автор: irina_kuznecova18