Татьяна Фокина(Атанова)

Сезон закруток в самом разгаре, и сегодня в нашей статье речь пойдет о знаменитом союзе — ассорти из огурцов и помидоров. Мы собрали для вас три проверенных и вкусных рецепта закруток, где овощи идеально дополняют друг друга, а сами баночки без проблем стоят всю зиму в обычной квартире. Этот рецепт обожают те, кто не любит резкий уксусный вкус. Маринад здесь получается мягким, слегка сладковатым, а секрет кроется в обилии плодовых листьев, которые отдают консервации свои дубильные вещества. Именно благодаря вишневым и смородиновым листочкам огурчики остаются звонкими и хрустящими, а томаты приобретают глубокий садовый аромат. На дно чистых трехлитровых банок мы щедро укладываем свежие листья черной смородины, вишни и обязательно зонтики укропа. Туда же отправляются нарезанный тонкими слайсами чеснок и несколько горошин душистого перца. Огурцы предварительно замачиваем в ледяной воде на несколько часов, срезаем кончики и плотно выкладываем до половины емкости. Верхнюю часть банки заполн