Татьяна Москвичева

Кабачки зимой как свежие!!! Заготовка без банок, обжаривания, запекания и бланширования. Плиту включать не придется. Все невероятно просто и легко. Всего один простой прием, а результат прекрасный! Нарезаю кабачки кружочками или пластинами, добавляю к ним один простой продукт и зимой кабачки как свежие. Вынимаю их и готовлю все, что хочу: жарю, запекаю или готовлю салат со свежими кабачками. Идея в прошлом году пришла неожиданно, все уже проверила и перепроверила много раз :) Покажу сам процесс готовки и несколько блюд их этих кабачков. Еще объясню, что происходит с самими кабачками. Это новая идея для любимого овоща. Что может быть лучше, чем летнее блюдо зимой на столе. Готовим! Самый простой способ заготовки кабачков на зиму Показываю заготовку на примере молодых и уже зрелых кабачков, что с ними произойдет. Для приготовления рулетиков или просто зимой пожарить, молодые кабачки нарезаем пластинами толщиной около 5-7 мм. Слишком толстыми их не делаем. И для обжаривания в панировке и

Вкус, проверенный временем. Домашний. Настоящий. Никогда не подводит. Здравствуйте, дорогие мои! Сегодня мы будем готовить маринованную скумбрию — такую, чтобы и с горячей картошечкой, и с ржаным хлебом, и просто так, под разговоры на кухне. Простой, но точный рецепт, который не подводит. Давайте начнём — я всё расскажу и со всеми секретами. Сначала — специи. В кастрюлю отправляем лавровый лист, душистый перец, смесь перцев (или чёрный), семена кориандра и горчицы. Совет: чтобы усилить аромат, специи можно слегка раздавить в ступке или растереть между пальцами — но не превращайте в порошок. Главное — раскрыть аромат. Лайфхак: 1–2 зёрнышка гвоздики добавят пряной нотки. Добавьте 40 г соли и 20 г сахара. Не бойтесь сахара — он здесь не для сладости, а для баланса, чтобы убрать лишнюю резкость уксуса и сделать вкус сбалансированным. Совет: если хотите диетическую версию — уменьшите соль до 30 г, но тогда храните готовую рыбу не более 2 дней. Шаг 3. Наливаем воду, добавляем растительное