Pislari Fiodor

Мои хорошие, скоро начнётся моя любимая пора — вишнёвый сезон.

Каждый год в это время я обязательно ставлю несколько баночек домашней вишнёвой наливки.
Рецепт этот живёт у меня уже много лет. Наливка получается очень ароматной, красивого рубинового цвета, с лёгкой вишнёвой кислинкой и тонкой миндальной ноткой.
Подойдёт и на семейный ужин, и на праздник, и на уютный девичник с подругами!
Недаром её называют «Дамская»— она получается мягкой, совсем не резкой.

Делюсь своим проверенным рецептом.

Нам понадобится (на 3-литровую банку)
Вишня (или черноплодная рябина) — 4 стакана
Вода — 4 стакана
Сахар — 4 стакана
Водка или хороший самогон — 4 стакана

Как готовлю

Вишню перебираю, хорошо мою и обязательно даю ей обсохнуть. Косточки не вынимаю — именно они придают напитку особый аромат.
Воду слегка подогреваю и растворяю в ней сахар. Кипятить не нужно — достаточно, чтобы сахар полностью разошёлся.
В чистую трёхлитровую банку насыпаю ягоды, заливаю самогоном, затем добавляю уже остывший сироп.
Накрываю банку плотной капроновой крышкой и убираю в тёмное место.

Теперь самое сложное — набраться терпения.

Банку нельзя открывать, встряхивать или перемешивать.
Пусть спокойно стоит три месяца.
Сначала ягоды будут плавать сверху, а потом постепенно опустятся на дно, окрашивая напиток в красивый рубиновый цвет.
Через три месяца наливку остаётся только процедить, разлить по бутылкам и убрать в холодильник.

Несколько советов

Косточки лучше оставить — именно они дают лёгкий миндальный аромат.
Вместо вишни можно использовать черноплодную рябину — получается тоже очень вкусно.
Хранить наливку лучше в прохладном месте.
Хотя, если честно, долго она у нас обычно не задерживается.
А теперь расскажите, мои хорошие.
Готовите ли вы домашние наливки?
Какие ягоды любите использовать больше всего?
Мои хорошие, читайте меня там, где вам удобнее.
Я есть здесь, а ещё :
в ВКонтакте 
и
в MAX 
Каждый день делюсь рецептами, полезными советами и душевными историями. Спасибо, что остаётесь рядом!
#БАБУШКИНЫЗАМЕТКИ