Лариса Дорохова

Недавно дочка попросила меня испечь пирожки «как у бабушки». Пришлось звонить маме и выяснять, в чём секрет тех самых, из детства. Оказывается, мама добавила в тесто сметану, сметана улучшает вкус пирожков и придаёт им хрустящую корочку, пока они горячие. А также с таким тестом удобно работать, так как тесто становится более эластичным, что экономит силы и время. Начинка у меня картофельная тоже с маминым секретиком. Тесто простое, начинка бюджетная, а результат — как из детства. Если вы любите жареные пирожки — обязательно попробуйте этот вариант. Уверена, он станет одним из ваших любимых. Для теста: Для начинки: Берем подходящую емкость, вливаем 50 мл молока, добавляем 1 ч. л. сахара и 20 грамм сырых дрожжей, если добавлять сухих то нужно добавить 10 г. Перемешиваем и убираем в теплое место на 15 минут, чтобы убедиться, что дрожжи рабочие. В емкость побольше кладем 100 грамм сметаны, вливаем 200 мл молока, разбиваем 1 яйцо и перемешаем. Теперь добавляем 50 мл растительного масла. Д