Tatyana Lykovskii

Знаменитое восточное лакомство. Рецептов гаты много, этот мой самый любимый. Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 500 г муки 200 г сливочного масла 1 яйцо 150 г сметаны любой жирности (у меня 15%) 2 ст. ложки сахара щепотка соли 1 ч. ложка сухих дрожжей (4-5 г) 1 ст. ложка воды для разведения дрожжей Для прослойки: 1 ст. сахара (200 г) 1 ст. муки (140 г) 100 г сливочного масла 1 ч. ложка молотой корицы 1 яйцо для смазывания теста ПРИГОТОВЛЕНИЕ Разводим дрожжи в воде. В сметану кладем соль, сахар, вбиваем яйцо и хорошо размешиваем, чтобы соль-сахар растворились. Холодное нарубленное сливочное масло перетираем с мукой в крошку. В сметанную смесь добавляем разведенные дрожжи, размешиваем и вливаем смесь к мучной крошке. Замешиваем тесто. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем на час в холодильник. Для прослойки смешиваем муку и сахар, добавляем масло и перетираем в мелкую крошку. Добавляем корицу, размешиваем. Накрываем и убираем в холодильник. Ох

Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться рецептом очень уютного домашнего печенья, которое наверняка понравится любителям нежной слоёной выпечки. Это знаменитая армянская гата — ароматная, рассыпчатая, с хрустящей сахарной начинкой и грецкими орехами. Когда такое печенье появляется в духовке, по дому сразу разносится чудесный запах сливочного масла и ванили. А когда достаёшь противень, кажется, что ждать остывания совершенно невозможно. И действительно, одну штучку обязательно хочется попробовать ещё тёплой. Гата получается очень интересной по текстуре. Снаружи она золотистая и слегка хрустящая, внутри — нежная, рассыпчатая, с большим количеством сладкой масляной крошки. Орехи добавляют приятный аромат и лёгкий хруст. При этом готовится печенье совсем несложно. Главное — хорошо охладить тесто и начинку, а при формировании рулетов не жалеть вкусной крошки. Ингредиенты: Для теста: Как приготовить: Не спешите сразу снимать горячее печенье с противня. Дайте ему постоять несколько