Алена Ткачева

Здравствуйте, мои дорогие! Есть у меня один салат, который зимой почему-то заканчивается быстрее всех остальных заготовок. Открываешь баночку к картошке, мясу или просто ставишь на стол к ужину — и вроде только попробовали, а через несколько минут уже остаётся одно воспоминание. Баклажаны по-корейски получаются ароматными, в меру остренькими, с хрустящей морковью и сладковатым болгарским перцем. Лук тоже здесь очень кстати: после маринования он становится мягче, пропитывается специями и уксусом и получается совершенно замечательным. Самое приятное, что особых сложностей в приготовлении нет. Да, придётся немного повозиться с овощами, подождать, пока всё хорошо промаринуется, а затем простерилизовать баночки. Зато зимой достаточно открыть одну — и на кухне сразу появляется тот самый запах пряных овощей, который напоминает о конце лета. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаю с баклажанов. Моете их, удаляете плодоножки и нарезаете удобными кусочками. Обычно я режу баклажаны не слишком ме