Лариса Мазуренко

ТОРТ «МЕДОВИК»

Если вы любите простой, но невероятно вкусный домашний торт, то попробуйте приготовить этот «Медовик». Нежные медовые коржи в сочетании со сметанным кремом — это классика, которая нравится всем!
КОРЖИ:
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 200 г
- Мёд — 2 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Мука — 500-550 г
- Сливочное масло — 100 г
КРЕМ:
- Сметана (25%) — 700 г
- Сахарная пудра — 180 г
КАК ГОТОВИТЬ:
1. В небольшой кастрюле растопите на медленном огне сливочное масло, добавьте туда мёд, сахар и яйца. Постоянно помешивайте венчиком, пока сахар полностью не растворится. Уберите с огня и добавьте соду, быстро перемешайте — смесь вспенится.
2. Всыпьте часть муки и начните замешивать тесто лопаткой. Затем добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое, но не липкое тесто. Разделите его на 6-8 равных частей, скатайте в шарики.
3. Охладите в холодильнике 30 минут, затем раскатайте каждый шарик в тонкий круг. Выпекайте коржи поочередно на пергаменте при 180 °C около 5-7 минут до золотистого цвета.
4. Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой до однородной массы.
5. Соберите торт: смажьте каждый корж кремом, накладывая их друг на друга. Обильно покройте кремом верх и бока торта. Остатки коржей разомните в крошку и украсьте поверхность торта.
6. Отправьте «Медовик» на ночь в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался. Это залог самого нежного вкуса!
Наслаждайтесь вашим домашним шедевром!