Светлана Стеканова

Друзья, в этом статье я расскажу как приготовить очень стабильный и простой в приготовлении крем для выравнивания торта. Вам потребуется всего три ингредиента, главное соблюдать технологию приготовления и у Вас всё получится! Ингредиенты: Творожный сыр — 200 г Сливочное масло (82,5%) — 200 г Белый шоколад — 200 г На потребуется масло 82,5% комнатной температуры. Творожный сыр тоже комнатной температуры. Обязательно заранее сливочное масло и творожный сыр выньте из холодильника. И сыр и масло должны быть одной комнатной температуры. Идеальной будет 21-22°. Белый шоколад хорошего качества. Шоколад нужно будет растопить. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Главное не перегрейте шоколад, иначе он свернется или пойдет хлопьями. Взбиваем масло около 5-7 минут до бела и пышности. Добавить творожный сыр. И всё взбить до объединения массы. Остудить растопленный шоколад до комнатной температуры 21-22 градуса. Добавляем растопленный шоколад и вымешиваем н

После салатов, закусок и горячих блюд наступает самый приятный момент новогоднего застолья — время десертов! Хочется поставить на стол что-нибудь вкусное, красивое и необычное: нежный творожный пирог, воздушный торт, ароматное печенье или легкое ягодное желе. При этом совсем необязательно проводить весь день на кухне. Есть сладости, которые готовятся быстро, а некоторые можно сделать заранее и оставить в холодильнике до праздничного вечера. Я собрал 12 интересных идей для новогоднего стола. Здесь найдутся десерты для любителей творога, ягод, шоколада, домашней выпечки и легких фруктовых угощений. Выбирайте понравившиеся рецепты и создавайте собственную сладкую часть праздничного меню! Время приготовления: около 1 часа 30 минут. Количество: примерно 12 порций Этот пирог получается нежным, с приятной лимонной ноткой и сочными ягодами сверху. В качестве основы используются измельченные сухари с маслом, а творожный слой после выпечки становится мягким и воздушным. Ингредиенты: Как приготов

День рождения дома — это не про экономию, а про тепло. Про запах, который разносится по квартире ещё до прихода гостей. Про стол, за которым все свои, и никто не смотрит на часы. Ресторан никогда не даст этого ощущения: там красиво, но чужо. А дома даже простой салат, приготовленный своими руками, становится центром разговоров. Собрать праздничное меню — задача не из лёгких. Хочется, чтобы было нарядно, вкусно, сытно и при этом не провести весь день у плиты. Ниже — десять проверенных рецептов, которые складываются в полноценный праздничный стол: закуски, горячее, гарнир, салаты и десерт. Каждый рецепт — пошаговый, с понятными пропорциями и советами по украшению. Почему для праздника: Это беспроигрышная закуска. Готовится за 15 минут, выглядит дорого, съедается первой. Тарталетки можно купить готовые, а мусс сделать самим — так вкус будет благороднее магазинного. Ингредиенты: Приготовление: Совет: Не наполняйте тарталетки заранее — песочная основа размокнет. Соберите закуску за 20–30 ми

Приближение любого семейного торжества или приход гостей всегда вызывает один и тот же вопрос: «Что приготовить, чтобы было и вкусно, и красиво, и не стоять весь день у плиты?». Знакомые салаты уже приелись, а сложные рецепты требуют слишком много времени. Я подобрал для вас целую коллекцию из 12 проверенных салатов. Выбирайте, сохраняйте и готовьте с удовольствием! 1. Курица с ананасом (нежный и сочный) 2. «Красное море» (яркий и быстрый) 3. Грибной с курицей (сытный и домашний) 4. Копчёная по-корейски (пикантный и хрустящий) 5. Нежный с кальмаром (легкий морепродукт) 6. Слоёный с ветчиной (красивая подача) 7. С языком и грибами (настоящий деликатес) 8. Курица с черносливом (праздничная классика) 9. Сёмга с авокадо (ресторанный уровень) 10. Фасолевый с сухариками (очень быстро) 11. Печёночный нежный (сытный слоеный салат) 12. Свёкла с сыром (просто и полезно) Хочу поделиться с вами главным правилом хорошего застолья: слоеные салаты (например, номера 6, 8, 11) лучше готовить за 2-3 ча

Этот нежнейший десерт с тонкими креповыми слоями и воздушным кремом покорит вас своей легкостью и изысканным вкусом.   Ингредиенты:   Для крепов (примерно 20–25 тонких блинчиков):   Молоко – 1 литр Яйца – 6 шт.   Мука – 320 г   Сахар – 100 г   Сливочное масло – 50 г (растопленное)   Соль – щепотка   Ванильный сахар – 10 г   Для заварного крема:   Молоко – 600 мл   Яйца – 3 шт.   Сахар – 150 г   Мука – 60 г   Ванильный сахар – 10 г   Сливочное масло – 150 г (мягкое)   Для украшения (по желанию):   Какао-порошок   Шоколадная стружка   Свежие ягоды   Пошаговый рецепт:    Приготовление крепов:   В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до легкой пены.   Постепенно введите муку, перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.   Тонкой струйкой влейте молоко, продолжая перемешивать.   Добавьте растопленное сливочное масло и еще раз хорошо перемешайте. Тесто должно быть жидким, как сливки.   Дайте тесту постоять 20–30 минут при комнатной температуре.   Разогре

До Нового года еще есть время, но я уже начинаю задумываться о праздничном меню. И знаете, с каждым годом мне все больше хочется встретить праздник спокойно, а не провести весь день 31 декабря на кухне. Я работающая домохозяйка, поэтому прекрасно понимаю: между работой, домашними делами, уборкой и подготовкой к празднику времени и так немного. А если еще пытаться приготовить десять салатов, три