ШИРАКИ МАРЗ

Какие орехи приходят вам на ум? Грецкие, кешью, кедровые... А вот про фундук вспоминают далеко не сразу. Названий у него много: Фундук (лат. Córylus), лещина, ну и пресловутый орешник. Где же он растёт? На дереве или кусте? Сейчас #КнигаРастений всё разложит по полочкам! Орешек, который мы с удовольствием добавляем в шоколад или едим в чистом виде, растёт на... лещине! Да-да, именно тот самый куст, что можно встретить в лесу. Лещина (она же орешник) — это целый род растений из семейства Берёзовые (Betulaceae). Но не всякий орех из лещины — это фундук. Фундуком называют крупноплодные разновидности, вроде лещины крупной, выращиваемой специально для гурманов. А вот плоды дикой лещины обыкновенной мы чаще зовём просто лесным орехом. Мало кто знает, но фундук — настоящий герой мирового сельского хозяйства. В 2017 году его производство превысило 1 миллион тонн! Основные поставщики — Турция и США, чуть отстают Италия, Китай и Грузия. Хотя естественный ареал дикого фундука — это Европа, его