Мария Левенцова

Кабачковая икра на зиму 4 кг кабачки 1,5 кг моркови 1,5 кг репчатого лука 300 мл г растительного масла 4 ст.л соли без горки 6 ст.л сахара 7 ст.л томатной пасты 100 мл 9% уксуса Приготовление: 1. Овощи почистить и нарезать. 2. В кастрюлю наливаем масло, добавляем лук, соль и сахар, перемешиваем и тушим под крышкой минут 10. 3. Далее к луку отправляем морковку и тоже тушим минут 10. 4. Добавляем кабачок, перемешиваем и варим на медленном огне где-то час. Постоянно помешивая 5. Как только овощи стали мягкие, добавляем томатную пасту и варим 30 минут 6. Далее пробиваем все блендером до однородной массы. 7. И снова варим минут 15 под закрытой крышкой!!! Икра очень сильно брызгает в разные стороны, поэтому варим под закрытой крышкой, чтоб не получить ожоги. 8. В конце добавляем уксусу, перемешиваем и разливаем по баночкам Баночки заранее стерилизуем и крышки тоже. 9. Получается очень вкусная икра!

Про Капусту! (2026).