Светлана Погорелова

Иногда именно неказистые овощи оказываются самыми полезными на кухне. Мелкая, кривоватая или случайно повреждённая при уборке морковь редко выглядит достойной хранения в ящиках, она быстро портится, но выбрасывать её точно не стоит. Из неё получается заготовка, которая заметно облегчает ежедневную готовку. Я всегда считаю такие банки настоящей кухонной поддержкой. Открыл, добавил несколько ложек в кастрюлю или на сковороду — и не нужно мыть, чистить и натирать овощи, когда времени совсем мало. Вкус у домашней заготовки из моркови остаётся естественным, а аромат получается гораздо приятнее, чем у замороженной магазинной смеси. Ровные и плотные корнеплоды обычно хорошо хранятся в прохладном месте. А вот морковь небольшого размера быстрее вянет, может начать прорастать или покрываться мягкими пятнами. Особенно это заметно, если урожай оказался большим, а свободного места в холодильнике и морозильной камере недостаточно. Заготовка моркови на зиму в банках помогает переработать овощи б

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие заготовки, которые зимой особенно выручают. Не нужно долго думать, что приготовить к обеду, стоять у плиты и собирать ужин из нескольких кастрюль. Достаточно открыть баночку, немного разогреть — и на столе уже ароматное овощное блюдо с рисом. Именно таким рецептом хочу поделиться сегодня. Это салат с рисом, помидорами, сладким перцем, морковью и луком. Получается он сытным, ароматным и очень домашним. Рис пропитывается томатным соусом и соком овощей, а сладкий перец и морковь добавляют приятную мягкость и насыщенный вкус. У нас такую заготовку любят и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Особенно удобно достать баночку в тот день, когда совсем не хочется затевать большую готовку. Открыл, разогрел — и можно садиться за стол. Из указанного количества продуктов получается примерно 5–6 литров готового салата. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаю с помидоров. Для этого салата лучше всего брать спелые, мясистые плоды. Хоро