Адгия Файзельхакова(Суханова)

Эта шарлотка получается высокой и не оседает... Готовишь яблочный пирог, а он в духовке поднимается красивой шапкой, но стоит достать — середина проваливается, и вместо пышного десерта получается лепёшка? Знакомая ситуация. Хорошая новость: её можно избежать, если обратить внимание на несколько деталей. В этом рецепте нет лишних ингредиентов. Всё те же яйца, сахар, мука и яблоки. Но результат получается стабильным: пирог держит форму, имеет ровную корочку и равномерно пропечённую середину. Разбираем整个过程 по шагам. Форма диаметром 18–20 см. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками толщиной 0,5–1 см. Если яблоки очень сочные, можно слегка обвалять их в крахмале — это поможет избежать лишней влаги в пироге. Форму смазать сливочным маслом, дно застелить пергаментом. Духовку включить на разогрев до 180 °C. В чистой сухой миске начать взбивать яйца на средней скорости. Через минуту, не прекращая взбивания, тонкой струйкой добавить сахар. Взбивать 5–7 минут. Смесь должна

Он ударил её один раз в жизни. Один-единственный. По лицу. Ладонью. Не кулаком. Но так, что голова дёрнулась. Так, что на щеке остался след. Так, что в глазах — сначала неверие, потом страх, потом что-то ещё. Что-то, чего он никогда раньше не видел. Была зима. Февраль. Вечер. Они сидели на кухне. О чём спорили? Теперь уже не вспомнить. Деньги? Поездка к её матери? Какая-то мелочь. Но слово за