Ирина Кафтя (Мельничук)

Куриный суп часто готовят по одному сценарию: курица, картошка, морковь, лук, немного лапши. Вкусно, спору нет, но иногда хочется чего-то интереснее. Оказывается, достаточно поменять всего пару привычных ингредиентов, и получается уже совершенно другой суп. Собрала 5 вариантов. Один особенно хорош для холодного вечера, другой готовится довольно быстро, а некоторые можно спокойно подавать даже гостям. Обычные картофель или лапша здесь заменяются мягкими сырными клёцками. Они получаются нежными внутри, слегка упругими снаружи и делают суп гораздо интереснее. Сам бульон остаётся лёгким, а сыр добавляет ему сливочный вкус. Для супа: Для клёцек: Не делайте клёцки большими. В супе они увеличатся примерно в полтора раза, поэтому лучше брать совсем небольшое количество теста. Этот вариант выглядит очень просто, но именно в нём есть тот самый уютный домашний вкус. А яйцо, сваренное отдельно и добавленное в тарелку, делает суп более сытным. Получается что-то между классическим куриным супом и лё