Сергей Ванюхин

Гречка по-купечески с говядиной — мясо мягкое, а гречка рассыпчатая до последнего зёрнышка

Пока мясо тушится, можно спокойно накрыть на стол или нарезать салат. А потом ставишь большую сковороду — и все сразу начинают спрашивать: «А чем так вкусно пахнет?» Я ещё люблю в конце добавить немного свежего укропа прямо перед подачей. Не во время готовки, а именно сверху. Тогда аромат остаётся свежим и ярким, а блюдо выглядит намного аппетитнее.