Иринка Мухина

Беляши я раньше готовила редко: дрожжевое тесто нужно ставить заранее, ждать, пока подойдёт, обминать... Всё изменилось, когда я попробовала тесто на кефире. Оно замешивается за 5 минут, отдыхает всего полчаса, а беляши получаются пышными, с тонкой хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой. Теперь это наш частый ужин, а не «праздничное блюдо раз в год». Что понадобится (около 12 беляшей): Для теста: Для начинки: Для жарки: масло растительное без запаха — около 200 мл Как готовить: Мои секреты: Подача: горячими, с бульоном, чаем или холодным кефиром. Разогреть остывшие беляши удобно в духовке или на сухой сковороде под крышкой.

Помните большие жестяные коробки из-под печенья, в которых наши мамы и бабушки хранили домашнюю выпечку? Открываешь крышку, а там целая гора золотистого, рассыпчатого печенья причудливой формы. И самое вкусное всегда почему-то лежало на самом дне! Сегодня предлагаю вспомнить один из таких домашних рецептов - знаменитое печенье через мясорубку. Когда-то его готовили во многих семьях. Никаких кондитерских мешков, специальных формочек и сложных украшений. Обычная мясорубка, простое песочное тесто и немного свободного времени. А результат - целый противень ароматного, хрустящего печенья, которое прекрасно подходит к чаю или молоку. Особенно интересно готовить его вместе с детьми. Ведь наблюдать, как из мясорубки появляются забавные полоски теста, - отдельное удовольствие! Ингредиенты По желанию: Из этого количества получится примерно 650-700 г печенья. Фактический выход зависит от потери влаги при выпечке. Как приготовить печенье через мясорубку Шаг 1. Подготавливаем масло Сливочное мас