Светлана Андриевская(Бабакова)

Главная проблема винегрета — время. Пока сваришь свеклу, морковь и картофель, пройдёт не один час. А потом ещё нужно всё остудить, нарезать и смешать. В итоге на простой салат уходит полдня. Мой способ сокращает этот процесс до минимума: овощи готовятся в сковороде под крышкой, а дальше доходят сами. Никакой варки, никакой духовки. И главное — свекла не окрашивает остальные овощи, потому что мы смазываем её маслом. Для овощной основы: Для салата: Для заправки: Все корнеплоды (свеклу, морковь, картофель) хорошо вымойте, очистите от кожуры. Нарежьте их аккуратными кубиками среднего размера, примерно одинаковыми. Главный секрет. Возьмите сковороду с высокими бортами или сотейник, в котором овощи поместятся в два слоя. На дно положите нарезанную свеклу. Полейте ее столовой ложкой растительного масла и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был в масле. Это создаст барьер и не даст свекле сильно окрасить другие овощи. Поверх свеклы горкой выложите нарезанные морковь и картофель. Важно:

Для праздничного стола совсем не обязательно покупать дорогой торт в кондитерской. Вкусный домашний десерт можно приготовить из простых продуктов: яиц, муки, сахара, какао и сметаны. Этот торт получается мягким, с нежным кремом и насыщенным шоколадным вкусом. Он подойдёт для дня рождения, семейного праздника или уютного чаепития в выходной день. Расчёт: примерно на 8–10 порций, при ориентировочной стоимости ингредиентов около 300 рублей. Цены примерные — они зависят от магазина и региона. Для шоколадных коржей Итого за коржи - 106 ₽ Итого за крем - 168 ₽ Какао для посыпки - 10 г - 8 ₽ Печенье для крошки - 50 г - 12 ₽ Итого за украшение - 20 ₽ Общая расчётная стоимость торта 294 ₽ На 8 порций ≈ 37 ₽ за порцию На 10 порций ≈ 29 ₽ за порцию Важно: это стоимость использованного количества продуктов, а не обязательно сумма на кассе. Если дома нет муки, какао, масла и других базовых продуктов, при покупке целых упаковок расходы будут выше. Шаг 1. Подготавливаем продукты. Достаньте яйца и ке

Для праздничного стола я подобрал несколько салатов, которые сочетают эффектный вид, насыщенный вкус и часто готовятся из доступных продуктов. У каждого свой характер: от классики до более оригинальных вариантов. Баланс вкусов и текстур. В праздничном салате важно сочетать разные вкусы (сладкий, солёный, кислый, пикантный) и текстуры (хрустящие, мягкие, сочные). Например, к отварному мясу добавляют свежие огурцы, маринованные грибы или орехи. Слоёные салаты:требуют времени на пропитку (2–4 часа в холодильнике); каждый слой нужно слегка утрамбовывать и равномерно смазывать заправкой; для ровных краёв удобно использовать кулинарное кольцо или разъёмную форму. Температура ингредиентов. Все компоненты должны быть охлаждёнными или комнатной температуры. Горячие продукты могут испортить вкус и консистенцию салата, а также ускорить порчу майонеза. Заправка:майонез лучше выбирать с жирностью не менее 67 %; для лёгкости можно смешать майонез со сметаной или йогуртом (1 : 1); если салат содержи

Ваши гости будут носить вас на руках. Такие салаты можно подать и на царский стол. Салаты, в состав которых входит куриное мясо, частые гости на наших столах. Их готовят и в ежедневном формате, и на торжественные мероприятия. Они пользуются заслуженным спросом, так как в первую очередь аппетитны и вкусны. Не последнюю роль в их популярности играет демократичная стоимость и доступность ингредиентов. В статье я опубликованы рецепты из категории недавних новинок. Хотя правильнее их было бы поместить в категорию новая российская гастрономическая классика. Они по-настоящему качественны и хороши и нравятся всем без исключения. Рецептами щедро поделились ведущие российские шефы. В них все подобрано идеально, начиная от состава ингредиентов до выверенной граммовки. Предлагаю вам приготовить несколько вариантов на пробу и затем обязательно поделиться своими впечатлениями. Выбирайте на свой вкус и готовьте с радостью и удовольствием! Салат по-настоящему праздничный. Он насыщенный, яркий, сытный

Казалось бы, что нового можно придумать с крабовым салатом? Мы привыкли к классическому варианту с кукурузой, яйцами и рисом. Но однажды я попробовала этот рецепт в гостях, и с тех пор готовлю только так. Честно говоря, сначала даже не поверила, что из обычных продуктов может получиться настолько нежный и насыщенный вкус. Салат получается сочным, легким, но при этом очень сытным. Теперь на каждый праздник родные первым делом спрашивают именно его, а к концу вечера салатник остается абсолютно пустым. Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем и нарезаем небольшими кубиками. Крабовые палочки также режем кубиками. Огурец нарезаем мелко. Если он очень сочный, можно слегка слить выделившийся сок. Сыр натираем на крупной терке. Зеленый лук мелко шинкуем. Кукурузу откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Все ингредиенты соединяем в глубокой миске, добавляем майонез, при желании пропускаем через пресс один небольшой зубчик чеснока и аккуратно перемешиваем. Перед подачей желательно поста