Надежда Ястребова(Павленко)

Соседка Зинаида в прошлое воскресенье заглянула на чай и глаза круглые: «Тонь, а где ты такие пряники берёшь? Ровные, как в магазине!» А я ей: «Никак не беру — пеку. Только не руками, а в форме». Она ахнула: вон, оказывается, в чём дело. Дальше — мои три главные хитрости, последняя обычно всех удивляет. Пряник этот у нас идёт на раз-два: продукты простые, а выглядит — хоть на праздник неси. Но есть три места, где новички спотыкаются. Я там тоже когда-то падала — теперь делюсь. - мука — 350 г (два гранёных стакана с горкой); - мёд — 120 г (четыре столовые ложки с горкой); - сахар — 120 г (полстакана); - яйца — 2 шт. (мелкие — 3); - масло сливочное — 80 г; - сода — 1 ч. л. без горки; - корица — 1 ч. л.; - повидло густое — 250 г (стакан почти до краёв). Для глазури: пудра — 100 г (полстакана), вода — 2 ст. л., лимонный сок — 1 ч. л. Стаканы у всех разные, поэтому муку проверяйте рукой: тесто мягкое, чуть липкое — это правильно, сухим ему быть не положено. Мёд, сахар и растоплен