Ольга Александрова

ХЛЕБ КАК в ПЕКАРНЕ! Самый ИДЕАЛЬНЫЙ Рецепт. Без Запаха Дрожжей. Хрустящий и Невесомый!

Сегодня я покажу, как готовлю хлеб каждый день для своей семьи. Этот рецепт прост и экономичен, а результат всегда радует. Ингредиенты: 🔸 400 мл тёплой воды (2 стакана) 🔸 2 ч. ложки соли (без горки) 🔸 4 ч. ложки сахара (без горки) 🔸 25 гр прессованных дрожжей 🔸 500-600 г муки 🔸 40 мл подсолнечного рафинированного масла ✔ выпекать в разогретой до 200 ^С духовке до желаемого цвета ( около 40 минут). Приготовление: 1. Подготовка теста: - В глубокой миске смешайте 400 мл тёплой воды, 2 ч. ложки неполные соли и 4 ч. ложки сахара. Перемешайте. - Добавьте 1/4 часть прессованных дрожжей (примерно 12 г) и дождитесь их полного растворения. - Всыпайте муку в два этапа: сначала половину, перемешайте, затем вторую половину и снова перемешайте до равномерного распределения муки и воды. 2. Замешивание теста: - Добавьте 20 мл подсолнечного масла и начните замешивать тесто рукой. - Вымешивайте тесто 2-3 минуты, добавляя оставшиеся 20 мл масла, чтобы тесто стало мягким и не липло к рукам. 3. Первый подъём теста: - Сформируйте из теста шарик, переверните его вверх дном, накройте пакетом или пищевой плёнкой, затем полотенцем. - Оставьте тесто на 40 минут в тёплом месте для подъёма. 4. Подготовка форм для выпекания: - Смажьте формы для выпекания подсолнечным маслом, используя кисточку. 5. Формирование булок: - Присыпьте стол мукой и выложите на него тесто, разделив его на две части. - Разомните каждую часть теста в прямоугольный пласт, затем сверните в рулет и поместите в подготовленные формы. - Накройте формы пакетом или плёнкой, затем полотенцем, и оставьте для подъёма на 40 минут. 6. Выпекание: - За 10 минут до окончания подъёма теста разогрейте духовку до 200°C. - Осторожно уберите плёнку с форм, чтобы не повредить тесто. - Выпекайте хлеб в разогретой духовке 30-40 минут до желаемого цвета корочки. 7. Охлаждение и подача: - Выньте хлеб из форм и дайте ему остыть на решётке или тарелке. - После остывания хлеба разрежьте его и наслаждайтесь свежим, домашним хлебом с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Преимущества домашнего хлеба: - Домашний хлеб получается вкусным, без добавок и улучшителей. - Хлеб не портится, а становится сухариком, если долго хранится, без плесени. Попробуйте приготовить домашний хлеб по этому рецепту. #хлеб #домашнийхлеб #хлебнакаждыйдень #кулинария #рецепты