Эльвира Орлова

К пюре нужно именно ЭТО!

1. Печень с луком в подливке
500 г говяжьей печени, 250 г лука, 150 г сметаны, 200 мл воды, 20 г муки, 30 мл масла, соль, перец.
Печень обжарь 4–5 минут, добавь лук ещё на 5 минут. Всыпь муку, добавь сметану и воду. Туши под крышкой 10 минут.
2. Куриные сердечки
600 г сердечек, 200 г лука, 100 г моркови, 150 г сметаны, 250 мл воды, 25 мл масла, соль, перец.
Сердечки обжарь 7 минут. Добавь лук и морковь на 5 минут. Влей воду, туши 25 минут. Добавь сметану и готовь ещё 5 минут.
3. Тефтели с рисом
500 г фарша, 80 г риса, 100 г лука, 100 г моркови, 30 г томатной пасты, 100 г сметаны, 400 мл воды.
Рис отвари до полуготовности, смешай с фаршем и половиной лука. Сформируй тефтели. Обжарь оставшийся лук с морковью, добавь пасту, сметану и воду. Туши тефтели 30 минут.
4. Мясные пальчики
600 г свинины, 120 г сыра, 150 г шампиньонов, 100 г лука, 200 мл сливок 20%, 25 мл масла.
Грибы с луком обжарь 7 минут. На отбитую свинину выложи грибы и сыр, сверни рулетиками. Обжарь, влей сливки и туши 20 минут.
5. Курица в луковой подливке
600 г филе, 350 г лука, 150 г сметаны, 250 мл воды, 15 г муки, 25 мл масла.
Курицу обжарь 6–7 минут. Добавь лук и готовь до мягкости. Всыпь муку, добавь сметану и воду. Туши 15 минут.
6. Свиные рёбрышки
800 г рёбрышек, 300 г лука, 3 зубчика чеснока, 250 мл воды, 20 мл масла, 5 г паприки.
Рёбра обжарь до корочки. Добавь лук на 5 минут, затем чеснок, паприку и воду. Туши 45–50 минут.
7. Рубленые котлеты
600 г филе, 1 яйцо, 120 г лука, 80 г сметаны, 40 г муки, 200 мл сливок, 150 мл воды.
Филе мелко поруби, смешай с яйцом, луком, 40 г сметаны и мукой. Обжарь котлеты. Добавь сливки, воду и оставшуюся сметану. Туши 10–12 минут.