Ольга Спицына

Друзья, приветствую Вас на канале Спасибо Вкусно! Домашнее мороженое часто кажется чем-то сложным: нужна специальная техника, постоянное перемешивание и точные пропорции. На самом деле всё можно сделать гораздо проще. Для этой подборки понадобится одна базовая сливочная основа, которую мы разделим на три части и превратим в три разных вкуса. Получится нежное домашнее мороженое без ледяных кристаллов и без мороженицы. Один контейнер будет ягодным, второй — шоколадным, а третий — карамельно-ореховым. Удобно, когда хочется сразу приготовить несколько вариантов и угодить всем домашним. Для трёх вкусов понадобится: Сливки обязательно должны быть хорошо охлаждёнными. Миску и венчики миксера тоже можно заранее убрать в холодильник на 15–20 минут — так сливки взобьются быстрее и лучше сохранят объём. Перелейте сливки в глубокую миску и взбивайте сначала на небольшой скорости, постепенно увеличивая её. Масса должна стать пышной и держать мягкие пики, но не превращаться в масло. Добавьте сгущённ

Тонкие медово-шоколадные коржи, сметанный крем, чернослив и шоколадная глазурь – что еще нужно для вкусного домашнего тортика? Этот торт понравился всем моим домашним, буду рада, если и вам он придется по вкусу. Попробуйте! Для рецепта вам понадобится: Для коржей: 400 г муки 1 яйцо 3 ст. ложки какао-порошка 6 ст. ложек молока 4 ст. ложки сахара 2 ст. ложки меда 50 г сливочного масла 1,5 ч. ложки соды 1 ч. ложка разрыхлителя для теста 3-4 ст. ложки сливок 10% Для крема: 500 г сметаны жирностью 30% и выше 1 стакан сахара 200 г чернослива Для глазури: 2 ст. ложки какао-порошка 4 ст. ложки сахара 6 ст. ложек воды 2 ч. ложки сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для теста какао-порошок, сахар, мед, молоко и сливочное масло сложите в миску и поставьте на водяную баню. Организовывайте водяную баню таким образом, чтобы, во-первых, миска с ингредиентами теста полностью закрывала кастрюлю с кипящей водой и, во-вторых, кипящая вода не касалась дна и стенок миски. Прогревайте смесь до полной однородн