НАТАЛЬЯ ПУЩАЕВА

ТАКИЕ ОВОЩНЫЕ ТОРТЫ ТЫ ЕЩЁ НЕ ПРОБОВАЛ

Сохраняйте — 7 необычных закусок из самых обычных овощей.
Кабачковый — 600 г кабачков, 2 яйца, 5 ст. л. муки. Обжарьте тонкие коржи, промажьте сметаной с чесноком, добавьте помидоры.
Баклажанный — пластины 3 баклажанов подрумяньте. Соберите слоями с помидорами и творожным сыром, сверху сыр. Запекайте 20 минут при 190°C.
Картофельный — 700 г тёртого картофеля смешайте с 2 яйцами и 100 г муки. Обжарьте коржи и промажьте сметаной с чесноком и сыром.
Морковный — 500 г моркови, 2 яйца и 4 ст. л. муки. Обжарьте коржи и соберите с творожным сыром, чесноком и зеленью.
Свекольный — из варёной свёклы приготовьте тонкие коржи. Прослоите творожным сыром с чесноком и грецкими орехами.
Капустный — нашинкованную капусту смешайте с яйцами и мукой, обжарьте коржи. Промажьте сметанно-сырным соусом и оставьте пропитаться на час.
Из цветной капусты — 600 г капусты отварите 5 минут, измельчите, добавьте яйца, муку и сыр. Коржи запекайте 15 минут при 190°C и промажьте творожным сыром.

ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ МАНТОВ

Отличное тесто для мантов — эластичное, плотное и совсем не рвётся при готовке. Придётся немного потрудиться, но результат того стоит!
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- Мука — 4 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Яйцо — 1 штука
- Соль — 1 чайная ложка
ГОТОВИМ:
1. Замешиваем тесто. Не торопимся, плотность и эластичность придут в процессе.
2. Месим около 10 минут. После этого заворачиваем тесто в пакет и даём ему «отдохнуть». Можно оставить на 2-3 часа, а можно и на ночь.
3. Достаём, немного разминаем и ещё раз вымешиваем до гладкости.
4. Держим тесто 10 минут, чтобы оно стало идеальным для работы.
Когда лепите манты, не добавляйте муку на стол — просто смажьте паровые решётки растительным маслом, чтобы ничего не прилипло.
Приятного аппетита, и пусть ваши манты всегда получаются на славу!