Фид
Татьяна Богацкая
поделилась темой17 окт
Фид
Татьяна Богацкая
поделилась темой30 сен
Пирог «Три стакана» с тыквой и лимоном. Готовится без замеса, яиц и молока.
Бывает, хочется испечь что-то к чаю, но совсем нет времени и сил стоять у плиты с тестом. На помощь приходит этот рецепт. Пирог получается удивительно нежным, рассыпчатым и очень ароматным. Сладкая тыква и лимонная цедра создают идеальное сочетание: десерт выходит свежим, с легкой кислинкой и совсем не приторным. А главное — никаких яиц и молока, да и месить тесто не нужно.
Что понадобится для основы:пшеничная мука — 160 г;
сливочное масло — 200 г;
манная крупа — 160 г;
сахар — 200 г;
соль — небольшая щепотка.
Для тыквенной начинки:
мякоть тыквы — 800 г;
лимон — 1 шт.;
сахар — 100 г.
Начинаем с начинки. Очищенную тыкву натираем на мелкой терке. Добавляем сахар и натираем цедру лимона, отправляем ее к тыкве. Если любите более выраженный цитрусовый вкус, можно выжать туда же немного лимонного сока. Перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы сахар начал давать сок.
Теперь занимаемся основой. В миске соединяем муку, манку, сахар и соль. Сливочное масло обязательно должно быть холодным. Натираем его прямо в миску с сыпучими ингредиентами на крупной терке. Пальцами быстро перетираем все в маслянистую крошку. Долго месить не надо, просто чтобы масло равномерно распределилось.
Сборка пирога очень простая. Берем форму для выпечки. Треть крошки высыпаем на дно и слегка утрамбовываем. Следом выкладываем половину тыквенной начинки, тоже немного прижимая. Затем снова слой крошки, оставшаяся тыква и финальный слой крошки сверху.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. За это время манка и мука пропитаются маслом и соками тыквы, а верх зарумянится.
Очень важный момент: горячий пирог будет казаться рыхлым. Дайте ему полностью остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на пару часов. Там он окончательно стабилизируется, станет плотнее и будет легко резаться, как настоящий торт.
Отличный вариант быстрой и вкусной домашней выпечки, которая нравится и взрослым, и детям.
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».
Фид
Татьяна Богацкая
поделилась заметкой30 сен
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Правая колонка