Любовь Ермакова (Прохорова)

САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ КАПУСТЫ С ОВОЩАМИ — ХРУСТЯЩИЙ, СОЧНЫЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ

Ингредиенты:
Капуста — 5 кг
Морковь — 1 кг
Сладкий перец — 1 кг
Репчатый лук — 1 кг
Соль — 100 г
Сахар — 300 г
Растительное масло — 500 мл
Уксус 9% — 200 млКак готовлю
Капусту очищаю от верхних листьев, удаляю кочерыжки и тонко шинкую в большой таз.
Морковь натираю на тёрке для корейской моркови. Мне нравится именно такая нарезка — в готовом салате она выглядит красиво и остаётся приятно хрустящей.
Сладкий перец нарезаю тонкой соломкой. В старом рецепте использовался красный, но можно брать любой мясистый и сочный перец.
Лук режу полукольцами. Если головки крупные — четверть-кольцами.
Соединяю все овощи в большом тазу.
Добавляю соль и сахар, вливаю растительное масло и уксус.
Теперь важный момент: овощи не нужно мять руками, как при квашении. Просто аккуратно и тщательно всё перемешиваю. Через некоторое время овощи начинают выделять сок, становятся немного мягче, и объём салата заметно уменьшается.
Раскладываю салат по чистым банкам достаточно плотно. Оставшийся в тазу сок равномерно распределяю между банками.
И всё — ароматный овощной салат готов.
На следующий день он становится ещё вкуснее: овощи пропитываются маринадом, но при этом сохраняют приятный хруст.А вообще у нас эти баночки долго и не стоят — начинаем пробовать ещё задолго до зимы
Сохраняйте рецепт, пригодится в сезон капусты!
А вы делаете такой салат на зиму? Или у вас есть свой проверенный рецепт капусты с овощами? Делитесь в комментариях — всегда интересно попробовать что-нибудь новое.
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАХ. Он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».

Пирог «Зебра» который получается воздушным, нежным и буквально тает во рту

Сохраняй, и обязательно попробуй, это очень вкусно
Благодарю за и поддержку
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт
Сахар — 180 г
Кефир — 200 мл
Растительное масло — 100 мл
Мука — 250–270 г
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Какао-порошок — 2 ст.л.
Ваниль — по вкусу
Щепотка соли
Приготовление:
Яйца взбей с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы (2–3 минуты миксером).
Добавь кефир, растительное масло и ваниль. Перемешай.
Всыпь просеянную муку с разрыхлителем. Замеси однородное тесто, как густая сметана.
Раздели тесто на 2 части. В одну добавь какао-порошок и хорошо перемешай.
В форму (⌀ 20–22 см), застеленную бумагой, в центр чередуя выливай по 1–2 ст.л. белого и шоколадного теста — пока всё не закончится.
По желанию — зубочисткой проведи от центра к краям, чтобы сделать «паутинку».
Выпекай при 170–180°C около 40–50 минут. Готовность проверь деревянной шпажкой.
Дай немного остыть, достань из формы. Можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
⸻
Советы:
Не открывай духовку первые 30 минут — чтобы пирог не опал.
Для большей воздушности можешь взбить белки отдельно, а потом аккуратно ввести в тесто.
Храни в контейнере — на следующий день он ещё вкуснее!
Приятного аппетита

Нереально вкусный рис с курочкой в рукаве!!

Куриные ножки 6-7 шт
Соль 1ч.л.
Копченая паприка 1ч.л.
Приправа для курицы 1ч.л.
Сушеный чеснок 0.5 ч.л.
Рис 2 ст
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок
Куркума
Соль
Вода 4 ст
Сл. масло 100 гр