Александр Стрелков

И мясо не нужно! Это универсальное блюдо. Его можно есть сразу, можно хранить в холодильнике несколько дней, а можно закатать на зиму. Оно не требует мяса, но при этом очень сытное. Грибы дают насыщенный вкус, а томаты и овощи делают его мягким и ароматным. На завтрак — идеально: быстро, вкусно, сытно. Готовится просто, без особых заморочек, а если закрыть на зиму — всегда будет под рукой. Рассказываю, как я её делаю. Грибы лесные, перебираем, промываем. Кладем в кастрюлю заливаем водой, воду подсаливаю и варю на среднем огне 30 минут после закипания. В процессе убираю накипь. Грибы сливаем, на данном этапе я грибы не промываю, чтобы не смыть грибной вкус. В казан наливаем растительное масло по вкусу, я наливаю 100 мл. Кладем 500 грамм порезанного лука и жарим до полупрозрачности, теперь добавляем морковь и тушим все вместе пару минут. Помидоры 1 кг разрежем и перекрутим на мясорубке, переливаем в казан и тушим минут 5-7. За это время перекрутим на мясорубке грибы и морковь с луком.