Лилия Шишова

Вкусная закуска на праздничный стол

Ингредиенты:
Белый хлеб (без корки) — 6 ломтиков
Тунец (консервированный) — 150 г
Морковь (отварная) — 1 шт.
Яйцо (отварное) — 1 шт.
Майонез или греческий йогурт — 2 ст. л.
Листья салата — несколько шт.
Помидоры черри — 6–8 шт.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Отварные морковь и яйцо натереть на мелкой тёрке.
Смешать с тунцом, добавить майонез или йогурт, посолить и поперчить.
Хлеб нарезать кубиками, разрезать каждый пополам и промазать начинкой.
Сверху положить лист салата, половинку помидора черри и закрепить шпажкой.
Подать закуску на блюде — получается лёгкий и красивый праздничный вариант.
Суши-тортик на праздничный стол
Ингредиенты:
Рис для суши — 300 г
Вода — 400 мл
Рисовый уксус — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Лосось слабосолёный — 200 г
Огурец свежий — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Сливочный сыр — 150 г
Икра красная — 80 г
Сёмга для верхнего слоя — 150 г
Кунжут — для посыпки
Приготовление:
Рис промыть, сварить до готовности, добавить уксус, сахар и соль, перемешать и остудить.
Форму застелить плёнкой. Выложить слой риса, слегка утрамбовать.
Сверху распределить сливочный сыр, полоски огурца и авокадо.
Снова выложить слой риса, затем кусочки слабосолёного лосося.
Повторить слои и сверху закрыть рисом.
Перевернуть на тарелку, снять форму.
Украшение: сверху выложить тонкие ломтики сёмги, красную икру и посыпать кунжутом.
Нарезать как торт и подавать к праздничному столу.
Яркая закуска на праздничный стол
Ингредиенты:
Болгарский перец — 5–6 шт.
Сливочный сыр — 250 г
Фета — 100 г
Укроп — небольшой пучок
Чеснок — 2 зубчика
Грецкие орехи — горсть
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Перцы запечь в духовке до мягкости, очистить от кожицы.
Для начинки смешать сливочный сыр, фету, измельчённые орехи, укроп и чеснок. Посолить и поперчить.
Наполнить перцы начинкой, аккуратно свернуть.
Подавать охлаждёнными, нарезав на кусочки или целиком.
Приятного аппетита

Самый вкусный яблочный пирог в мире

Ингредиенты:

Яблоки — 4–5 шт. (лучше кисло-сладкие)
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Сметана — 150 г
Масло сливочное (растопленное) — 80 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Щепотка соли

Как готовлю:

Яблоки нарезаю кубиками (можно очистить кожицу).
Взбиваю яйца с сахаром и ванилью до пышной массы.
Добавляю сметану и масло, перемешиваю.
Вмешиваю муку с разрыхлителем и солью.
В форму выкладываю яблоки, заливаю тестом и перемешиваю.
Выпекаю при 180 °C 40–45 минут до румяности.
Остужаю и посыпаю пудрой.
Получается пирог, от которого невозможно оторваться — мягкий, ароматный и очень домашний.
Сохрани рецепт, чтобы не потерять, и обязательно испеки на ближайшие выходные!
Приятного аппетита

Легендарные десерты из СССР

Вафельные трубочки
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром и ванилью.
2. Добавить растопленное масло, затем муку с солью, замесить жидкое тесто (как на оладьи).
3. Разогреть вафельницу, смазать маслом, вылить ложку теста, выпекать до золотистого цвета.
4. Сразу (!) горячую вафлю свернуть в трубочку или конус.
5. Когда остынут — наполнить кремом или сгущёнкой.

Рецепт «Шоколадной колбасы»

Приготовление:
1. Печенье поломать руками на небольшие кусочки (не в крошку, а кусочками).
2. В кастрюльке соединить масло, молоко, сахар, какао и ванилин.
• Поставить на маленький огонь, помешивая, пока смесь не станет однородной и глянцевой.
3. Залить печенье шоколадной массой, добавить орехи. Хорошо перемешать.
4. Выложить массу на пищевую плёнку или фольгу, свернуть «колбаской», плотно закрутить края.
5. Убрать в холодильник на 3–4 часа (лучше на ночь).
6. Перед подачей нарезать кружочками, как настоящую колбасу.

Орешки со сгущёнкой

Приготовление:
1. Замес теста:
• Взбить масло с сахаром.
• Добавить яйца, соль, разрыхлитель.
• Постепенно ввести муку — получится мягкое, но не липкое тесто.
2. Выпечка половинок:
• Разогреть форму «орешницу».
• Скатать тесто в небольшие шарики и выпекать половинки до золотистого цвета.
3. Начинка:
• Смешать варёную сгущёнку с маслом.
• Можно добавить измельчённые орехи.
4. Сборка:
• Смазать одну половинку начинкой, соединить с другой.
• При желании обвалять готовые «орешки» в сахарной пудре.

Пирожное «Картошка» (классический рецепт)

Приготовление:
1. Подготовка основы
• Бисквит измельчить в крошку (можно использовать обрезки от тортов).
2. Крем
• Масло размягчить и взбить с сахарной пудрой.
• Добавить какао, ванильный сахар, молоко и коньяк (по желанию).
3. Смешивание
• Соединить бисквитную крошку с кремом, замесить мягкую массу.
4. Формирование
• Скатать овальные пирожные в форме маленькой картошки.
5. Обсыпка
• Обвалять в какао или сахарной пудре.
6. Охлаждение
• Убрать в холодильник на 1–2 часа, чтобы пирожные держали форму.